Caraway - Мисирде жана Жер Ортолук деңизинде эки жылдык өсүмдүк. Чыгышта зире эң кылымдан бери бааланып келе жаткан эң сыйлуу татымал. Жыпар жыттуу даамы бар, кээде ачуу жана бир аз ачуу болот, ошол эле учурда тамак жасоодо дагы, косметологияда дагы кеңири колдонулат.
Пайдалуу татымал
Карагай үрөндөрүнүн негизги өндүрүүчүлөрү Балтика өлкөлөрү, Беларуссия, Германия, Кавказ, Орто Азия. Татымал катары өсүмдүктүн жашоосунун экинчи жылында гүлдөп бүткөндөн кийин жыйналып алынган зире уруктары колдонулат. Уруктардын курамында 10% карвон эфир майы бар, ал ысытканда касиеттерин ачып, азыктарга анисдин даамын берет.
Ошондой эле, татымал кальцийге, фосфорго, темирге бай болгондуктан, тамак сиңирүү органдарынан кыйналган адамдарга жардам берет. Татымалдын курамында липиддер, минералдар, крахмал, ар кандай химиялык элементтер ж.б.
Спайсты кычкылдуулугу жогору, холелитиаз жана ашказанында жарасы бар адамдардын тамагына кошууга болбойт. Зиренин тундурмасын жана кайнатмасын жүрөк оорусу бар адамдар колдонбошу керек. Кош бойлуу кезинде аялдар татымды аз өлчөмдө колдоно алышат. Диабет менен ооруган адамдарда кандагы кантты көбөйтүүчү татымал колдонууга болбойт. Ошентип, зирени ашыкча колдонбогонуңуз жакшы, анткени ашказанды дүүлүктүрөт.
Тамак бышырууда зирени колдонуу
Карагат, татымал катары эттин бардык түрлөрүнө - уй эти, чочко эти, үй канаттуулары, куурулган жана бышырылган эт менен жакшы айкалышат. Зире гамбургердин этине дагы кошулат.
Спайс соусту башка татымалдарды кошуп жасаганга ылайыктуу жана тамак-ашка ар дайым кайталангыс жана кайталангыс даам берет.
Буурчак өсүмдүктөрүндө - буурчак, күрүч, гречка, ошондой эле сүт азыктары - сүт, айран, сыр, татымал кошуу үчүн зирени кошсо болот.
Негизги компоненттери быштак, жумуртка, жашылча-жемиштер, эт, деңиз азыктары болгон ар кандай тамактар, ар дайым жыпар жыттуу заттардын жардамы менен даам жана жыпар жыт кошсоңуз болот.
Каравай - кара буудай наны, помидор, бадыраң жана башка жашылчаларды, ошондой эле балыктарды туздоо үчүн туздалган маринаддардын салттуу компоненти. Спайс үйдө жасалган алкоголдук ичимдиктерге жыпар жытты кошушу мүмкүн: сыра, настойкалар, ликер.
Зире медицинада
Зиреден төмөнкү рецепт боюнча инфузия даярдай аласыз. 2 аш кашыктан алыңыз. l. уруктар, бир стакан кайнатылган суу куюңуз. Андан кийин сорпону суу мончосуна болжол менен 10 мүнөт коюңуз. Андан кийин муздатып, чыпкалап, кайнатылган суу менен суюлтуп, күнүнө 2 маал тамак алдында 100 мл алыңыз.
Бул настойка бронхитке, балдардын курттарын дарылоого көрсөтүлөт, ошондой эле ичеги-карындын сезгенишин, газ пайда болушун кетирип, табитти жакшыртат.
Лактация мезгилиндеги аялдар үчүн бул тундурманы колдонсо болот, алсызыраак консистенцияда гана: 2 ч. 400 мл сууга күнүнө 1 маал тамак менен 30 мл алыңыз.
Бул татымалдын сезгенүүгө каршы касиети бар, андыктан, зарыл болсо, дененин сезгенген жерлерине карагаттан жасалган лосьондорду сүйкөп коюңуз.
