Күрүч уксусу - Азиянын ашканасынын эң популярдуу ингредиенттеринин бири. Бул уксус тамак-ашка таанымал даам кошот. Эгер кандайдыр бир себептерден улам дүкөндөн күрүч уксусун каалабасаңыз же сатып ала албасаңыз, анда аны үйдөн өзүңүз жасай аласыз. Күрүч сиркесин көбүнчө күрүч шарабынан жасашат, бирок аны ачытылган күрүчтөн да жасаса болот.
Ал зарыл
-
- Шекер
- Ачыткы
- Жумуртканын агы
- Ак тазаланган тегерек дан күрүч
- Таза пахта кездемеси же жөнөкөй марля
Нускамалар
1 кадам
Күрүчтү кенен идишке кайнатылган муздак сууга төрт саатка салып коюңуз. Ушул убакыттан кийин күрүчтү чүпүрөк аркылуу сүзүп алыңыз. Алынган суюктукту түнү менен жабык идишке салып муздатыңыз.
2-кадам
Муздаткычтан суюктукту алып, ага кумшекерди кошуңуз. Бир кесе күрүч суусу керекпи? стакан кумшекер. Жакшы аралаштырыңыз.
3-кадам
Суу мончосун же кош казанды даярдаңыз. Кош казанга кумшекер менен күрүч суусунун аралашмасын болжол менен 20 мүнөт бышырыңыз, суу ваннасында жай отто бир сааттай ысытыңыз. Муздатып, айнек, эмаль же чопо идиштерге куюңуз. Сиз уксус менен реакцияга кирбеген материалды каалап жатасыз, андыктан металлды кесип таштаңыз.
4-кадам
Ар бир 4 стакан суюктукка кошосузбу? кашык жаңы ачыткы, жакшылап аралаштырыңыз. Резина же жип менен идишке таза марлини байлап, келечектеги уксус дем алуу үчүн, аны сыныктардан алыс кылыңыз. 4-7 күн караңгы, жылуу жерге көчүп барыңыз. Күнүнө бир жолу аралаштырыңыз. Суюктукта көбүкчөлөр пайда болбой калганча күтүү керек.
5-кадам
Пайда болгон суюктукту таза айнек идишке куюп, процессти аягына чыгаруу үчүн дагы бир айга алып салыңыз.
6-кадам
Бөтөлкөлөргө уксус куюудан мурун, чыпкалап, кайнатыңыз. Таза күрүч уксусун алгыңыз келсе, 20 стакан уксуска 1 камчы белокту кошуп, кайнатып, дагы бир жолу чыпкаңыз.
