Гастрит же ашказан жарасы менен тамактануу режимин катуу кармоо керектигин бардыгы билишет. Даамдуу тамактардан даам татууга мүмкүнчүлүк барбы, же диагноз койгондон кийин, сүйүктүү тамактарыңыздан биротоло баш тартууга туура келеби?
Гастрит, көптөгөн тамак-аш сүйүүчүлөрүнүн ою боюнча, эч кандай сүйлөм эмес. Албетте, мындай оору менен көптөгөн өнүмдөр менен коштошууга туура келет. Бирок, тамак-аштагы олуттуу чектөөлөргө карабастан, бул учурда да, эң таттуу гурман өзүн бактысыз сезбей турган даамдуу, эң негизгиси пайдалуу диетаны тандай аласыз.
Гастритте эмне кылуу керек жана эмне кылуу керек
Алгач, гастрит жана ашказан жаралары үчүн бир нече азыктануу эрежелери.
- Гастрит менен майга же майга куурулган баардыгын минимумга чейин азайтыш керек.
- Калемпир же ачуу тамактарды жегенди унутуңуз.
- Ушундай эле нерсе туздалган, туздалган жана жөн эле кислоталуу тамактарга да тиешелүү: аларды колдонуу алсыраган ашказанга терс таасирин тийгизет.
- Ошондой эле өтө майлуу тамактардан баш тартууга туура келет: өз ширесинде бышырылган балык, чочконун эти, майлуу салаттар. Эртең мененки салттуу сары майдан жасалган бутерброд дагы, айрыкча, алоолонгон учурда, зыяндуу болушу мүмкүн.
- Кофе - ашказандын ооруган душманы, андыктан бул суусундук менен алдын-ала коштошууну ойлонуп көнгөнүңүз оң.
- Ачытуу процесстерин пайда кылган бардык азыктар кабыл алынгыс - булочка, квас.
- Тилекке каршы, көптөгөн таттууларды - биринчи кезекте, шоколад жана халва жөнүндө унутууга туура келет.
- Терең табактарды жана жарым порция табактарды шкафка жөнөтүңүз. Эч кандай учурда таштандыны жебешиңиз керек. Ооруп жаткан ашказанга чоң көлөмдөгү жумушту көтөрүү кыйынга турат, ошондуктан бир порциянын оптималдуу көлөмү 250-300 граммды түзөт, андан ашык эмес. Бул сан биринчи жана экинчи курстарды камтыйт. Кичинекей салат табактарын алыңыз, эгерде кааласаңыз, андан ашыкча тамак-аш болбойт.
- Өзүңүздү бат-баттан бөлүп-бөлүп, күнүнө 6-8 жолу, 3 саат сайын тамактанууга үйрөтүңүз. Ачкачылык сезимине чыдоонун кажети жок: ашказан бул үчүн рахмат айтпайт.
Бул жөнөкөй талаптарга оору өзү сезилбеген учурда дагы жооп бериши керек. Болбосо, диетаны бир кыйла катаалдаштырып, андан тышкары кийинки күчөшүнө олуттуу мамиле жасоого туура келет.
Диета менюсу: даамдуу жана пайдалуу
Дароо айтуу керек, мындай диета ооруну басаңдатуу стадиясында жакшы. Ремиссия учурунда гастрономиялык рахат жөнүндө эмес, ден-соолугуңуз жөнүндө ойлонгонуңуз оң. Бирок чабуул жоюлганда, менюңузду даамдуу жана коопсуз тамак-аштар менен ар тараптуу кылсаңыз болот.
Гастрит менен бууга бышырылган, духовкада бышырылган, кайнатылган жана жада калса (өсүмдүк майынан баш тартуу шартында) тамакты жей аласыз. Ошентип, тамак-аш тандоо чектөөлөрдөн жапа чекпеш үчүн жетиштүү. Албетте, куурулган картошканы унутууга туура келет … Бирок ошол эле картошканы ар кандай башка жолдор менен бышырса болот.
Төмөнкү диетанын бир нече идеялары:
- Эртең мененки тамак үчүн жашылча-жемиштер менен таттуу дан эгиндери эң сонун. Аларга кургатылган мөмөлөрдү, момпосуйларды же мейизди кошуп, кадимки сулу ботко жасай аласыз. Же жаңы жемиштер кошулган банкага муздак овсянка жасаңыз. Эгерде сиз сулу унунун күйөрманы болбосоңуз, анда салттуу орусча рецепттер жөнүндө ойлонсоңуз болот: мисалы, Гурьевдин бал жана мөмө-жемиштер кошулган жарма боткосу жөнүндө.
- Суюк жана пюре шорполору биринчи курстардай эле мыкты, мисалы, популярдуу пияз шорпосу же жаңы капустадан жасалган капуста шорпосу (бирок кычкыл капустадан эч кандай шарт жок!). Бирок эсиңизде болсун - эч кандай учурда мындай тамактарга томат же лимон содасын кошпош керек.
Экинчи курстар бул жагынан дагы бай. Гастритке уруксат берилген азыктардан диетикалык тамакты даярдоо кыйын эмес; жана эң башкысы, бир аз элестетүү менен, бул тамактар денени гана тойгузбастан, өзүнүн даамдуу даамы менен кубандырат.
- Картошканы жука кесектерге бөлүп, фольга менен капталган бышыруучу табакка салыңыз. Экинчи катмарын майда тууралган тооктун төшүнө коюңуз. Камчы жумурткасын жана аз майсыз каймак аралашмасын баарынын үстүнө куюп, үстүнө майдаланган сырды себелейбиз. Андан кийин бышыруу баракты дагы бир фольга менен бекем жаап, 40 мүнөт духовкага жөнөтүңүз.
- Духовкада бышырылган уй пирогдорун жасаңыз. Гастрит үчүн аларды калемпирсиз, мүмкүн болсо, бир аз туздап коюу керек. Ар бир котлетке салынган кашык каймак каймактын даамын каныктырууга жардам берет.
- Духовка балыкты бышырууга да сонун. Балыктын бөлүктөрүн фольгага жашылчалар менен бышыруу менен өзгөчө даам алууга болот.
- Экинчи мыкты тамак - бул цуккини, картошка, пияз жана башка зыяндуу азыктардан жасалган жашылча тамактары. Ага өсүмдүк майын кошпоо негизги шарт. Жашылча-жемиштер идиш ширеде солуп, күйбөй тургандай кылып жетиштүү суюктук бөлүп чыгарат.
- Кургак табада тооктун же музоонун бөлүктөрүн тез кууруп, андан кийин туз кошуп, каймак же айран куюп, суу кошуп, капкактын астында 15 - 20 мүнөт кайнатыңыз. Мунун назик даамы, бир караганда, сизди таң калтырат.
- Десерт үчүн балга жана жаңгакка толтурулган, мешке бышырылган же жөн эле казанга бышырсаңыз болот.
- Таттуу токочтун күйөрмандары даамдуу пирогдор менен кубанат. Ачыткыны жасоону талап кылбаган пирогдордун, тоок пирогдорунун, пирогдордун жана печеньелердин көптөгөн рецепттери бар. Мисалы, пирогдорду мөмө-жемиш толтурулган духовкага бышырып, таттуу манна же алма менен каймак жасай аласыз.
Бул гастрит менен өзүңүздү кубантышы мүмкүн болгон тамактардын кичинекей тизмеси. Эң башкысы тамак бышыруунун жана тамактануунун шарттарын унутпаңыз. Албетте, жаңы кулинардык шедеврлерди жаратуу үчүн өз фантазияңызды колдонуңуз.
