Чипсы балдар үчүн да, көпчүлүк чоңдор үчүн да сүйүктүү тамак. Бирок, заводдордо жасалган жана дүкөндөрдөн сатылып алынган чиптерде зыяндуу консерванттар жана жасалма кошулмалар көп. Андыктан үйдөн жасалган чиптер сиздин ден-соолугуңузга жана ашыкча салмакка кошулбайт, бирок бүт үй-бүлө үчүн эң сонун сый-тамак болуп калат, аны ар кандай идиштерге кошумча катары колдонсо болот.
Ал зарыл
- Бир нече ири, формасы жакшы картошка
- Күн карама майы
- Туз
- Калемпир жана татымалдар (татымына жараша)
- Жашылчаларды кесүү жана тазалоо үчүн курч бычак же бычак
- Пан
- Кагаз сүлгү
Нускамалар
1 кадам
Бир нече орто жана жакшы формадагы картошканы тандаңыз. Мындай картошкадан жасалган чиптер кооз жана тегиз болуп, сырткы көрүнүшү боюнча кадимки чиптерге окшошуп кетет. Картошканы жакшылап жууп, кабыгын сыйрып алыңыз. Тазалап жатканда көздү сөзсүз түрдө кесип салыңыз, анткени тешиктери көп чиптер чиркин болот.
2-кадам
Андан кийин, картошканы өтө курч бычак же жашылчаларды кесүү жана тазалоо үчүн атайын бычактын жардамы менен жука тилимдерге бөлүңүз. Картошканы жука, жада калса кесинди кылып кескенге жардам берүүчү тамак-аш иштетүүчү машинаны колдонсоңуз болот. Эң башкысы, картошка тегерекчелеринин калыңдыгы 2 миллиметрден ашпашы керек.
3-кадам
Пайда болгон кесимдерди муздак суу менен дагы бир жолу чайкап, калган крахмалды жууп салыңыз, андан кийин өзүнчө табакка бир-бирден салып койгон жакшы. Андан кийин аларды алып, ысык көмөч казанга сары майга салып койсоңуз ыңгайлуу болот.
4-кадам
Күн карама майын терең табага 2-3 сантиметр аралыкта куюп, 170 градустан 200 градуска чейинки температурада кайнатыңыз. Температураны 220 градустан жогору кылуу сунушталбайт, анткени май түтүнгө калат.
5-кадам
Табада кайнап жаткан майга картошканын кесиндилерин бири-бирине тийбеши үчүн, кезеги менен жайгаштырыңыз.
6-кадам
Картошка кесектери бат эле кызарып кетет. Адатта, чиптерди толук бышыруу үчүн 5 мүнөттөй убакыт талап кылынат. Чипстердин бышкандыгын текшерип, кесимдерин токтоосуз алып чыгыңыз, антпесе алар даамдуу болбой калат.
7-кадам
Даяр чиптерди этияттык менен алып чыгыңыз, калган күн карама майы алардан агып чыгышы керек. Даяр болгон чипстерди кагаз сүлгү менен капталган табакка салыңыз. Бул калган сүлгү кагаз сүлгүгө сиңип калат.
8-кадам
Чиптер ысык болуп турганда, аларды туздап, калемпир же каалаган башка татымалдарды кошуу керек. Сиздин чиптериңиз даяр!
