Жаңы райхан, май жана каймак бул томат шорпосуна бай даам кошот. Эгерде сиз тизмедеги ингредиенттердин жок дегенде бирөөсүн эч нерсе менен алмаштырсаңыз, анда бул өзгөчө шорпо иштебей калат.
Ал зарыл
- Төрт порция үчүн:
- - 4 помидор;
- - 4 стакан помидор ширеси;
- - 1 стакан оор каймак;
- - 100 г май;
- - 14 жаңы райхан жалбырагы;
- - бир чымчым туз, калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Тамак бышырууга 10 мүнөт, шорпонун өзү 35 мүнөткө созулат. Бул түшкү же кечки тамак үчүн чын жүрөктөн биринчи тамактын тез варианты.
2-кадам
Алгач, жаңы помидорлорду кайнак суу менен күйгүзүп, терисин оңой алып салыңыз, помидордогу уруктарды алып салыңыз, целлюлозасын кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Помидорду жана помидор ширесин (ал тургай сатып алганыңызды деле алып кетсеңиз болот), идишке салып, орточо отко коюңуз. Бышырыңыз, кээде аралаштырып, 30 мүнөт. Помидордун аралашмасын блендер менен майдалап, жаңы райхан жалбырактары менен кошо комбайнда майдалаңыз, натыйжада пюре табага кайтарылсын.
3-кадам
Кастрюльдеги томат пюресине катуу каймакты (кеминде 30% май) жана 100 г май кошуп коюңуз. Орточо отто кайнатыңыз. Калемпир жана туз менен өзүңүздүн табитиңизге жараша татымал алыңыз. Сары май толугу менен эригенче шорпону ысытыңыз. Помидордун каймак шорпосун райхон менен кайнатпаңыз!
4-кадам
Даяр болгон шорпону шорподогу идиштерге куюңуз, бир аз жылуу кылып берген жакшы, үстүнө жаңы чөптөрдүн бутагы менен кооздоп койсоңуз болот. Муздак шорпо ушунчалык даамдуу болбой калды, мындан тышкары, муздаткычта деле көпкө сакталбайт, ошондуктан кечке же түшкү тамакка бир казан шорпону даярдаңыз, ошондо анын бардыгын бир эле учурда колдонсоңуз болот.
