Үй-бүлөңүздү эркелетүүнү же конокторду даамдуу жана адаттан тыш тамак менен таң калтырууну кааласаңыз, уйдун этинен жасалган тамакты сыра соусунда бышырсаңыз болот. Жеңил алкоголдук ичимдиктин аркасында эт өзгөчө назик, абдан даамдуу жана жыпар жыттуу болуп чыгат.
Ал зарыл
- - 300 мл уй этинин сорпосу;
- - 20 г гүл бал;
- - 1, 2 кг уй эти;
- - 2 шт. орто пияз;
- - эзилген имбирдин чымчымы;
- - 1 аш кашык. кашык жүгөрү крахмалы;
- - 120 мл жеңил сыра;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Уйдун этин жууп, казанга салып, муздак суу менен жаап, кайнатыңыз. Андан кийин туз салып, отту азайтып, бышканга чейин кайнатыңыз. Алып, муздатып, гуляш сыяктуу кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз.
2-кадам
Пиязды тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүп, өсүмдүк майына кызарганча кууруйбуз. Жеңил сыраны, имбирди салып, 3 мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Ыссык сорпонун 2/3 бөлүгүн табага куюп, туз салып коёбуз. 5 мүнөттөн кийин гүлдүн балын соуска кошуп, аралаштырып, дагы 5 мүнөт кайнатыңыз. Калган муздак кампаны крахмал менен бышыруудан 3 мүнөт мурун аралаштырып, соустун ичине аралаштырып коюу коюңуз.
4-кадам
Ыссык сорпонун 2/3 бөлүгүн табага куюп, туз салып коёбуз. 5 мүнөттөн кийин гүлдүн балын соуска кошуп, аралаштырып, дагы бир нече мүнөт кайнатыңыз. Калган муздак кампаны крахмал менен аралаштырып, бышырууну бүтүрбөй туруп коюуланган соуска кошуңуз.
