Пасха Голготаны символдогон кесилген пирамиданын көрүнүшүнө ээ, ал ошондой эле кемчиликсиздикке умтулуунун символу - окшош формадагы байыркы имараттар сыяктуу (Байыркы Египеттин пирамидалары жана Майя имараттары). Православдык канондорго ылайык, бул Кудайдын ырайымын билдирет …
Ал зарыл
-
- 1 кг быштак
- 9% майдан жана андан жогору
- үйдө жасалган эң жакшы;
- 5 жумуртка;
- 1 стакан шекер (200 г);
- 200 г май;
- 1 чай кашык ванилин канты
- 1, 6 стакан 10-20% каймак (400 мл);
- 0.7 стакан жаңгак (100 г);
- 0,8 стакан мөмө-жемиштер (100 г);
- 0,5 стакан мейиз (100 г).
Нускамалар
1 кадам
Пасха майрамына сапаттуу быштак керек, аны өзүңүз жасаганыңыз оң. Эгер сиз дүкөндөн сатып алганды колдонушуңуз керек болсо, анда ашыкча суюктукту кетириш үчүн, аны эзип коюңуз. Андан кийин кашык менен электен өткөрүп сүртүңүз (эң жакшы дегенде эки жолу). Эгер сизде калбыр жок болсо, анда эки жолу быштакты майдалап алсаңыз болот.
2-кадам
Майды муздаткычтан бышыруудан 2-3 саат мурун алып салыңыз, ал жумшак болушу керек. Майды акырын быштак массасына аралаштырыңыз.
3-кадам
Өзүнчө идишке 5 жумуртканы 1 стакан шекер же электен өткөрүлгөн кумшекер менен урасыз. Уроону улантып, ванилинди (даяр порошок же майдаланган трубка), андан кийин 1, 5 стакан каймакты кошобуз. Алдын ала муздатылган стаканда же чопо идиште жасоо сизге оңой болот. Миксерди, аралаштыргычты жана эң жакшысы, камчы менен өзүңүз жасаңыз, салтка ылайык.
4-кадам
Жумуртка аралашмасын орто отто коюп, кайнатыңыз. Отту дароо азайтып, калыңдай баштаганга чейин болжол менен 3-5 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин аны муздатып, эс алыңыз.
5-кадам
Кошумча ингредиенттерди издеп көрүңүз. Жаңгактарды жууп, терисин кетирүү үчүн кайнак суу менен жууп салыңыз. Андан кийин аларды майдалап же майдалап туурап алыңыз. Таза жүзүмдү (0,5-1,5 саат жылуу сууга алдын ала чылап койсо), быштакка кошуудан мурун кургатуу керек. Эгерде мөмө-жемиштер чоң болсо, анда аларды майдалап кесип алыңыз. Жуулган жана кургатылган лимондун кабыгын сүртүп, ачуу кошулмаларды минометто майдалаңыз же кофе майдалагычта майдалап, электен өткөрүп алыңыз.
6-кадам
Быштак массасына мейиз, бадам, кант жемиштерин, лимон кабыгын кошуңуз. Андан кийин, жакшылап аралаштырып, жумуртка-каймак аралашмасын кошобуз. Пасобоксту даярдаңыз - анын четтери ылдый илинип тургандай кылып, аны марли менен 3-5 жолу бүктөлгөн бир аз ным менен жаап коюңуз.
7-кадам
Пасханы Пасобокско өткөрүп бериңиз, марлинин четтерин ороп коюңуз (Пасха жабык бойдон калсын). Пасочныйды табакка салыңыз - Пасхадан суюктук агып чыгат. Үстүнө жүктү коюңуз (мисалы, 3 литрлик банка суу). Андан кийин бүт нерсени муздаткычка кылдаттык менен өткөрүп бериңиз.
8-кадам
Пасха болжол менен 12 сааттын ичинде даяр болот. Марлинин четтерин ачып, пасобоксту буруп, Пасханы өтө кылдаттык менен алып салыңыз. Мөмө-жемиштер, жаңгактар жана мейиздер менен кооздоңуз.
