Популярдуу ишеним үйдө Пасха майрамы менен байланыштуу: эгерде ал ийгиликтүү болгон болсо, анда үйдө баары коопсуз болот деп ишенишкен. Илгертен бери үй кожойкелери анын даярдыгы үчүн мыкты азыктарын аяшкан эмес. Ал эми Пасханы бышыруунун сырлары укумдан-тукумга өтүп келген.
Пасханы кайнатылган сарысы менен даярдаш үчүн сизге: 1200 г быштак, 400 г май, 4 стакан каймак, 15 кайнатылган сарысы, кумшекер жана ванилин татымына жараша керек.
Быштактын бардыгын электен сүртүп, ага майда үккішкө сүртүлгөн жумуртканын сарысын кошуп, бул аралашмага эритилген май кошуу керек. Алынган массаны бир тектүү консистенцияга чейин жакшылап майдалап, майдалоону токтотпостон, ага каймакты куюңуз. Даяр болгон камырды калыпка салып, ашыкча ным кеткенче пресстин астына коюңуз.
Даярдалган Пасха салкын жерде сакталып, колдонуудан мурун идишке салып, глазурь менен кооздоңуз.
Пасханы жакшы өткөрүүнүн сырлары
Бышыруудан мурун, быштактан ашыкча нымдуулукту кетирүү керек, аны пресстин астына коюу менен жасаса болот.
Сыгылган быштак электен сүртүлүп, эт майдалагычка же аралаштыргычка тууралбашы керек. Бул быштакты дагы аба жана назик кылат.
Ошондой эле, кумшекердин ордуна кумшекер порошогун колдонуу камырга демдүүлүк берет, ошондуктан алынган Пасханын таттуулугу бир калыпта болот.
Каймакты кеминде 25-30% май колдонуш керек.
Пасханы бышыруу үчүн форма ыңгайлуулугу үчүн бир аз нымдуу марли менен капталган болушу керек.
