Узакка созулган орозодон кийин өзгөчө даамдуу жана адаттан тыш нерсени каалайсыз. Ушул себептен жаркыраган Пасха майрамында көпчүлүк өзгөчө даамдуу Пасканы бышырууга, өздөрүн жана жакындарын кубандырууга аракет кылышат. Рецепттер сансыз көп, бирок ар бир рецепт бирдей негизги ингредиенттерге ээ. Пасханын классикалык рецептин карап көрүңүз.
Пасханы классикалык быштактан кантип туура бышырыш керек
Пасханы даярдоо үчүн бизге төмөнкүлөр керек:
Үйдө жасалган быштак - 1 килограмм;
Тооктун жумурткасы - 3 даана;
Май - 200 грамм;
Кумшекер упасы - 200 грамм;
Майлуулугу кеминде 33% болгон каймак - 150 грамм;
Ваниллин.
Бышыруу процесси
Пасха кайнатуусун быштакты майдалап бышыруу керек. Ал үчүн электен эки жолу сүртүңүз.
Аларды сарысы менен бөлүп алыңыз. Сарысын миксер менен чаап, быштак менен айкалыштырыңыз.
Кумшекер порошогун жумшарган май менен айкалыштырыңыз.
Каймакты миксер менен сабап алыңыз.
Быштакты майдын массасы менен айкалыштырабыз. Жаңгактарды, таттуу мөмөлөрдү, ваниллинди татымына жараша кошуңуз.
Ага камкаймакты кошуп, Пасха казанына салыңыз. Форма алдын-ала ортосуна бүктөлгөн марля менен жабылышы керек. Пасха массасын үстүнө марли менен жаап, жүктү коёбуз. Бул ашыкча нымдуулук жоголуп кетиши үчүн керек.
Пасханы 3 күнгө муздаткычка салабыз. Ушул мезгилдин аягында биз Пасханы бөлүп алып, үстүнө кошумча кооздоп коёбуз.
Пасханын жаркыраган майрамына кожойке алдын ала даярдана баштайт. Пасхалык быштак түстүү жумурткалардан жана пасхалык пирожныйлардан тышкары Пасха дасторконунун милдеттүү атрибуту катары эсептелет, аны өндүрүү үчүн атайын форма талап кылынат
Православдык христиандар Пасха каймак, каймак, жумуртка, май, кант жемиштери жана мейиз кошулган быштактан жасалган тамак деп аташат. Адатта, Пасха кесилген пирамидага окшош. Ал зарыл Пасха майрамы үчүн "Майрам"
Майрамдык Пасха дасторконунда Пасха быштакы болушу керек. Бул жаркын майрамдагы чыныгы деликатес. Аны даярдоо боюнча көптөгөн рецепттер бар, бирок негизги жана өзгөрүлбөс курамы - быштак пюреси. Ал зарыл - Быштак 700 грамм - Сарысы 4 даана
Популярдуу ишеним үйдө Пасха майрамы менен байланыштуу: эгерде ал ийгиликтүү болгон болсо, анда үйдө баары коопсуз болот деп ишенишкен. Илгертен бери үй кожойкелери анын даярдыгы үчүн мыкты азыктарын аяшкан эмес. Ал эми Пасханы бышыруунун сырлары укумдан-тукумга өтүп келген
Пасха Голготаны символдогон кесилген пирамиданын көрүнүшүнө ээ, ал ошондой эле кемчиликсиздикке умтулуунун символу - окшош формадагы байыркы имараттар сыяктуу (Байыркы Египеттин пирамидалары жана Майя имараттары). Православдык канондорго ылайык, бул Кудайдын ырайымын билдирет … Ал зарыл 1 кг быштак 9% майдан жана андан жогору үйдө жасалган эң жакшы
