Пасханын жаркыраган майрамына кожойке алдын ала даярдана баштайт. Пасхалык быштак түстүү жумурткалардан жана пасхалык пирожныйлардан тышкары Пасха дасторконунун милдеттүү атрибуту катары эсептелет, аны өндүрүү үчүн атайын форма талап кылынат.
Ал зарыл
-
- жаңы быштак
- жумуртка
- жеңил мейиз
- бадам
- грек жаңгагы
- шекер
- Пасха үчүн форма
Нускамалар
1 кадам
Эгерде сизде көгөрүп калбаса, анда анын ордуна кадимки желим көз айнекчелерди алып, бири-биринин ичине салып, алардын түбүн бычактын учу менен бир нече жолу тешип өтсөңүз болот.
Ар бир форма үчүн, ортосуна бүктөлгөн, салаттын бир бөлүгүн даярдаңыз.
2-кадам
Пасханы майрамга үч күн калганда, Бейшемби Бейшембиде бышырган жакшы. Бышыруу үчүн эң жаңы жана сапаттуу быштакты алуу керек. Мейизди чайкап, жакшы кургатыңыз, бадамдын үстүнө кайнак суу куюп, кабыгын сыйрып алыңыз, майдалап туураңыз. Жаңгак менен ушундай кылуу сунушталат.
3-кадам
Быштакты электен сүртүңүз же эт майдалагычтан өткөрүңүз. Аларды сарылардан бөлүп алыңыз, сарысын кумшекер менен майдалаңыз, актарды катуу көбүк чыкканга чейин сабаңыз. Быштакты, сарысын, мейизди жана жаңгактарды өзүнчө идишке аралаштырыңыз, аягында быштак массасына камчы актарын кошуңуз. Эгерде Пасханы баи-мариге кайната албасаңыз, анда аралаштырылган ингредиенттерди жабышпаган табага куюп, сааттын жебеси боюнча аралаштырып, чоң көбүкчөлөр пайда болгонго чейин кайнатыңыз.
4-кадам
Даяк менен бланктарды жайып, даярдалган масса менен толтуруңуз. Алгач калыптан аккан суюктуктун көптүгүнөн коркпоңуз. Бул нормалдуу. Пасханы үстүнө марли менен жаап, бир аз салмак менен басыңыз, аны суукта алып чыгыңыз.
5-кадам
Жума күнү Пасханы калыптан чыгарып, табакка салып, каалагандай кооздоңуз.
