Капуста шорпосу - Россиянын борбордук жана түндүк аймактарындагы эң байыркы улуттук тамак. Капуста шорпосун бышыруу үчүн көптөгөн рецепттер бар, бирок алардын курамындагы негизги компонент дайыма капуста.
Ал зарыл
-
- Ак капуста - капустанын 1/2 башы;
- Шалгам - 1 даана;
- Сабиз - 2 даана;
- Петрушканын тамыры - 20 грамм;
- Пияз - 2 даана;
- Помидор - 2-3 даана;
- Ун - 2 чай кашык;
- Маргарин - 50 грамм;
- Эт сорпосу - 2 литр;
- Сметана - 50 грамм;
- Петрушка
- укроп
- лавр жалбырагы
- калемпир
- татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Капустанын кабыгын тазалап, муздак суу менен жууп, тилкелерге бөлүңүз.
2-кадам
Сабизди жана шалгамды майдалап туурап же одоно майдалаңыз.
3-кадам
Пиязды кубиктерге бөлүңүз.
4-кадам
Помидорду кесектерге бөлүп кесип алыңыз.
5-кадам
Табада маргаринди ысытып, ага пияз, сабиз, шалгам, петрушка жана помидорду кууруйбуз.
6-кадам
Капустаны кайнап жаткан сорпого салып, кайнатыңыз, куурулган жашылчаларды кошуңуз.
7-кадам
15-25 мүнөт кайнатыңыз.
8-кадам
Бышыруудан 5 мүнөт мурун капуста шорпосуна унду, тузду, жыпар жыттуу заттарды жана ашкөк чөптөрдү кошуп, бир аз сууга аралаштырыңыз.
9-кадам
Капустанын шорпосун каймак менен тамактаныз. Тамагыңыз таттуу болсун!
