Албетте, үйдө бышырган палоо ачык отко, казанга бышырылгандан башкача, койдун этинен айырмаланып турат. Бирок шаардын катаал токойлорунда, тилекке каршы, биз колубузда болгон нерсеге ыраазы болушубуз керек. Ага карабастан, мыкты алтын түстөгү үйдөн жасалган палоо абдан даамдуу болуп чыгат.
Ал зарыл
-
- Козу - 1 кг.;
- чочко майы - 250 гр.;
- пияз - 5 даана;
- сабиз - 0,5 кг.;
- күрүч - 1, 5 аш кашык.;
- туз
- татымына жараша калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Козуну майда бөлүктөргө, беконду кубиктерге, пиязды шакектерге, ал эми сабизди тилке кылып кесип алыңыз.
2-кадам
Күрүчтү жакшылап жууп, кургатыңыз.
3-кадам
Чочконун этин куурулган табада эритиниз, ал пайда болгондон кийин, алар тазаланат.
4-кадам
Кызытылган майга пиязды кошуп, ачык алтын түстө кууруп алыңыз.
5-кадам
Этти, сабизди, тузду, калемпирди кошуп, кызарганча бышырыңыз.
6-кадам
6 стакан сууну куюп, 30 мүнөт кайнатыңыз.
7-кадам
Күрүч менен бир аз суу кошуңуз, бирок суу күрүч деңгээлинен 2 сантиметр жогору турсун.
8-кадам
Суу кайнаганда палоону оттон алып салыңыз. Аны идиштин капталдарынан борборго карай слайд түрүндө чогултуп, 30-40 мүнөт коёбуз. Эми тамакты баштасаңыз болот. Тамагыңыз таттуу болсун!
