Ашкабак заманбап ашканада бааланбай, көпчүлүк учурда Хэллоуинде гана эскерилет. Бирок бул пайдалуу жашылча бышырылбастан, анын негизинде ар кандай десерттер даярдалат. Ашкабактан бышырылган тамактын даамы мыкты, куймак, печенье, булочка, пирогдорду жасай аласыз. Ашкабак айрыкча орозо күндөрү жана вегетариандык меню үчүн алмаштыргыс нерсе.
Ашкабактан жасалган блинчиктер: үйдө жасалган нан азыктары
Сага керек болот:
- ашкабак - 420 г;
- буудай уну - 155 г;
- айран - 240 мл;
- жумуртка - 2 даана.
- өсүмдүк майы;
- туз.
Кадамдап тамак жасоо процесси
Ашкабакты тазалап, этин майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Ашкабактын целлюлозасын пюре кылуу үчүн тамак-аш иштетүүчү машинаны колдонуңуз. Кефирди терең идишке жана тузга куюп, жумуртканы сабап, аралаштырып, электен өткөн унду кошобуз. Камырды саба.
Алынган камырды ашкабак пюреси менен айкалыштырыңыз, жакшылап аралаштырыңыз. Табага өсүмдүк майын куюп, ысытыңыз. Куймак аралашмасын кашык менен кашык менен салып, казанга салыңыз.
Эки жагын тең кызарганча кууруйбуз. Даяр болгон куймактарды ашыкча майды сиңирүү үчүн кагаз салфеткаларга салыңыз. Кондитердик азыктарды каймак жана ар кандай кыям менен жайнатсаңыз, ал абдан даамдуу болот.
Ашкабактан жасалган блинчиктер: Америкалык токочтор
Сага керек болот:
- ашкабактан жасалган пюре - 220 г;
- ун - 220 г;
- сүт - 210 мл;
- май - 35 г;
- жумуртка - 2 даана;
- бышыруучу порошок - 10 г;
- кант - 4 аш кашык. кашыктар;
- туз.
Бышыруу процесси кадам сайын
Терең идишке жумуртканы жана шекерди көбүктөнгөнчө чалабыз. Ашкабак пюреси менен аралашманы аралаштырып, суу мончосунда эритилген майды куюңуз. Баарын дагы бир жолу шыпырыңыз.
Массаны сүт менен куюп, унду кошуп, аралаштырабыз жана бышыруучу порошок кошобуз, бардыгын шыпырабыз. Табаны майсыз алдын ала ысытыңыз. Камырдын үстүнө кашык салып, эки жагына бышканча блинчиктерди кууруйбуз.
Ашкабактан жасалган даамдуу печенье: үй шартында тез бышыруу
Сага керек болот:
- ашкабак - 250 г;
- ун - 360 г;
- жумуртка - 1 даана;
- кант - 210 г;
- май - 150 г;
- жер тиштери - 1/3 чай кашык;
- майдалап кургатылган имбирь - 1/2 чай кашык;
- өчүрүлгөн сода - 1/3 чай кашык;
- мускат жаңгагы - 1/2 чай кашык;
- корица - 1 чай кашык;
- ванилин - 1 чай кашык
Бышыруу этап менен
Ашкабакты тазалап, майдалап, казанга салып, бир аз суу куюп, ашкабакты капкактын астында төрттөн бир саат кайнатыңыз. Шекерди эритилген май менен аралаштырып, жумуртканы кошуп, миксердин жардамы менен баарын жакшылап сабаңыз.
Ашкабактан суюктукту төгүп, массаны бир тектүү пюреге айландырып, жумуртка-май аралашмасы менен аралаштырыңыз. Ага ваниллинди кошуп аралаштырыңыз, өчүрүлгөн сода кошуп, камырга жаккан жыпар жыттуу заттарды куюңуз. Мисалы, мускат жаңгагын, жер тиштерин жана корицаны алсаңыз болот.
Унду электен өткөрүп, камырга кошуңуз. Акырын аралаштырып, катуу камырды жууруп, майланган бышыруу табагына кашык менен салыңыз. Камырдын жайылышын жеңилдетүү үчүн, ар бир тамактын алдында бир кашыкты сууга малып алыңыз.
Духовканы 200 ° Cге чейин ысытыңыз. Ашкабак токочторун жарым саат бышыруу үчүн духовкага салыңыз.
Духовкадагы ашкабак пирогу: жеңил бышырылган азыктар
Сага керек болот:
- 400 грамм бышкан ашкабак;
- 300 грамм ун;
- 3 жумуртка;
- 70 мл өсүмдүк майы;
- 200 грамм шекер;
- Ар бири 1 чай кашыктан корица, ванилин, бышыруучу порошок;
- 1/2 лимон.
Жумурткаларды терең идишке каккылап, аралаштыргыч менен жеңил жана үлпүлдөгөнчө чаап алыңыз. Ага акырындык менен шекер кошуп туруңуз. Бардык кристаллдар толугу менен эригенге чейин, жана массасы көлөмү кыйла көбөйгөнгө чейин согуңуз.
Жумуртканын аралашмасына ванилин, разрыхлитель, корица жана эленген унду кошобуз. Печенье алынган камырды жакшылап жууруйбуз. Керектүү калыңдыкты алган соң, ага өсүмдүк майын кошуп, силикон же жыгач шпатель менен камырды бир калыпка чейин аралаштырыңыз.
Кабыгынан тазаланган ашкабакты орточолук кыргычтын үстүнө сүртүп, жаңы лимон ширесин себелеп, камырга аралашманы кошобуз. Камырды текши массага келтирип аралаштырыңыз. Ашкабактан жасалган камырды майланган май куюлган идишке куюңуз.
Пирогду алдын ала ысытылган духовкада 180 ° С температурада 1 сааттай бышырыңыз. Муздагандан кийин, даяр ашкабак десертин кум шекер менен себелеп коюңуз.
Ашкабактан жасалган ашказандагы кастрюль: Туура тамактануу үчүн бышыруу рецеби
Сага керек болот:
- ашкабак целлюлозасы - 220 г;
- быштак - 460 г майсыз;
- айран - 110 мл майсыз;
- буудай кебеги - 60 г;
- сулу кебеги - 60 г;
- жумуртка - 2 даана.
- ваниллин жана корица татымына жараша.
Кадамдап бышыруу
Ашкабактын целлюлозасын бөлүктөргө бөлүп, бышырылган кагаздын үстүнө жайылган пергамент барактын үстүнө салып, мешке жашылча жумшарганча бышырыңыз. Ашкабакты алып, бир аз муздатып, блендер менен пюре кылыңыз.
Дагы бир контейнерде быштак менен жумуртканы аралаштырып, ага йогурт кошуп, корица жана ванилин себип, даамына жараша чачыңыз. Бардык ингредиенттерди бир тектүү массага сүртү. Быштак массасына эки түрдүн кебегин куюп, аралаштырып, жарым саатка туруп, шишип кетиңиз.
Быштак массасынын болжол менен жарымын мешке чыдамсыз идишке салыңыз. Ашкабактын пюресин үстүнө тыкан жайып, үстүнө калган быштак массасын жаап коюңуз. Идишти 200 ° С чейин ысытылган духовкада 40 мүнөт бышырыңыз.
Духовкадагы ашкабактан жасалган блинчиктер
Сага керек болот:
- ашкабак - 260 г;
- ак капуста - 250 г;
- жарма - 35 г;
- пияз - 30 г;
- жумуртка - 1 даана;
- нан күкүмдөрү - 20 г;
- туз, калемпир, чөптөр;
- зайтун майы - 15 мл.
Кастрюлга суу куюп, кайнатыңыз. Ашкабак менен капустаны кесип, сууга салып, жумшакча бышырыңыз, суюктукту төгүп салыңыз. Кайнатылган жашылчаларды, ашкөк чөптөрдү жана тазаланган пиязды жылмакай пюре кылып бириктирүү үчүн тамак-аш иштетүүчү машинаны колдонуңуз.
Алынган массага жумуртканы чапкылап, ага жарма, туз, райхон, калемпир жана зайтун майын кошуп аралаштырыңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Бышыруу баракты даярдап, май менен майлаңыз. Духовканы 180 ° Cге чейин ысытыңыз.
Ашкабактын массасынан суу менен колуңузду нымдап алыңыз. Шарларды бышыруучу табакка коюп, духовкада 20 мүнөт бышырыңыз. Ашкабактан жасалган блинчиктерди каймак жана ар кандай кызыктуу соустун жардамы менен берсеңиз болот.
Ашкабактан жасалган кекс: арык бышыруу рецеби
Сага керек болот:
- ашкабак - 350 г;
- кант - 190 г;
- ун - 150 г;
- кара өрүк - 110 г;
- күн карама майы - 4 аш кашык. кашыктар;
- өчүрүлгөн сода - 1 чай кашык;
- 1 лимондун кабыгы;
- кабыгы бар жаңгак - 8 даана.
Тазаланган ашкабакты теркадан өткөрүп, кумшекерге себелеп, аралаштырыңыз. Массага сода, кабык, майда тууралган кара өрүктү кошуңуз. Ал жерге өсүмдүк майын куюп, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
Жаңгакты майдалап туурап, массага аралаштырып, унду кошуп, бир тектүү камырга жууруйбуз. Майланган бышыруучу табакка куюп, ысытылган духовкага саласыз. Арык пирогду 180 ° С температурада 40 мүнөт бышырыңыз.
Казанга салынган ашкабактан жасалган диеталык токоч
Сага керек болот:
- майсыз быштак - 220 г;
- ашкабак целлюлозасы - 170 г;
- жумуртка - 1 даана;
- мейиз - 2 аш кашык. кашыктар;
- корица.
Бышыруу процесси кадам сайын
Ашкабактын целлюлозасын кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз. Быштакты жана жумуртканы терең контейнерге жакшылап аралаштырып, массаны сабап, ага ашкабактын бөлүктөрүн кошобуз. Ал жерге кадимки мейизди куюп, корица кошуп, алынган массаны аралаштырыңыз.
Массаны даяр идиштерге жайып, ысытылган духовкага салып бышырасыз. Идишке салынган ашкабакты эртерээк кайнатуу керек, ошондуктан температура 110 ° С жогору болбошу керек. Толугу менен бышканга чейин, тамакты 1 саат кайнатуу керек. Бышырылган ысык бышырылган азыктарды түздөн-түз порцияланган идиштерге салыңыз.
