Мыкты түшүм өстүрүү - бул иштин жарымы, анын дагы бир маанилүү бөлүгү - кыштын узак мезгилдеринде түшүмдү сактап калуу. Эгерде сактоо шарттары туура болбосо, жашылчаларды багууга жумшалган бардык аракеттер текке кетет.
Абанын температурасы, жарык жана нымдуулуктун белгилүү бир деңгээли түшүмдүн баштапкы калыбында сакталышы үчүн өтө маанилүү. Пияз жана Брюссель өсүмдүктөрү кичинекей үшүккө чыдайт. Термометрдеги нөл белгиси көк, колраби, сельдерей, чамгыр, капуста, карлыгашты сактоо үчүн эң сонун. + 5 ° С чейинки температура алмурут, алма, кулпунай, бүлдүркөн, карагат, малина, түстүү капуста, картошка, салат, кара өрүк жана шпинат үчүн эң оптималдуу. Кызылчанын температурасы кеминде +6, ал эми таттуу калемпир жана жашыл буурчак үчүн +5 ден + 10 ° С чейин ылайыктуу. Бадыраң, помидор, ошондой эле түштүктөгү бардык жемиштер + 10 ° Cден + 15 ° C чейинки температурада сакталышы керек.
Биринчиден, картошканын кеч сорттору гана узак убакытка сактала тургандыгын билишиңиз керек. Бул үчүн, түйнектер жерден тазаланып, кургатылып, кутучаларга салынат. Картошканы караңгы, салкын, желдетилген жерде сактаңыз.
Капустанын ар бир башы кагазга оролуп, ачык аба айлануусу үчүн тешиктери бар кутуга салынса, капустаны сактоо оңой. Эгер аларды тамырларга арканга илип койсоңуз, айрылар дагы жакшы иштейт. Капустаны балкондо сактасаңыз болот. Аяздын башталышы менен, капустанын тоңдурулган баштарын эритпей бышыруу үчүн колдонсо болот.
Сарымсак менен пиязды муздак кургак жерде, жыгач кутучаларда, нейлон байпактарында же өрүп өрүп өрүп өрүп коюңуз. Мындан тышкары, сарымсак кыш бою кемчиликсиз сакталат, эгер аны гвоздикага бөлүп, кабыгынан тазалап, өсүмдүк майы куюп, кургак айнек идиштерге салсаңыз. Сарымсак сактоочу жайдан чыккан даамдуу май ар кандай тамактарга колдонсо болот.
Помидорду мүмкүн болушунча узак мөөнөткө чейин сактап калуу үчүн, аларды бышпай, сабагы менен кошо алып, коробкага салып, кургак үкөч же кум менен жаап коёбуз. Ар бир жемишти кагазга ороп, кутуларга салып, салкын жерге койсоңуз болот. Мезгил-мезгили менен жашылчаларды чириген жашылчаларды ыргытып, текшерип туруу керек.
Кызылчаны, сабизди жана башка тамыр өсүмдүктөрүн күндүн нуру жетпеген жерде, кургак дарыянын куму себилген кутучага сактоо керек. Сабизди сактоодон мурун, ага кургак пияздын кабыгынан суу экстракты чачып койсоңуз, ал жаңы бойдон калат.
Сельдерей жана петрушканын тамырларын кум кутусуна сактасаңыз болот.
Бадыраңды куйруктарын ылдый кылып сууга салып койсоңуз, бир нече жума бою жаңы болуп калат. Мындай учурда сууну күн сайын алмаштырып туруу керек. Ошондой эле, аларды чоң эмаль идишке салып, муздаткычка, астыңкы текчеге, үстү жабылбай, же нымдуу сүлгүгө ороп койсоңуз болот.
Бадыраң алманын көпкө турушуна чыдай албасын унутпаңыз.
Калемпирди узак убакытка чейин сактап калуу үчүн кагазга ороп, үкөктөргө бүктөп, үстүн үкүр менен каптайбыз. Ашкабак кургак, жакшы желдетилген жерде 6 айга жакын жатып калышы мүмкүн. Тамырлары нымдуу кумга салынса, чамгыр кыштын аягына чейин сакталат.
Ар кандай жашылчаларды желим баштыкта муздаткычта бир нече күн сактаса болот. Укроп жана петрушка кургак, бекем жабык казанга жакшы отурат, бирок жашылчалардын өзүлөрү дагы толугу менен кургак болушу керек. Узак сактоо үчүн чөптөрдү кагазга ороп, тоңдургучка тоңдурса болот. Сельдерей жалбырактарын кышка даярдап, майдалап майдалап, туз менен аралаштырып, чопо идишке салсаңыз болот. 1 кг жашылчалар үчүн 200 г туз талап кылынат.
