Редиска - кыш мезгилинде витамин жетишпегенден кийин организмди пайдалуу заттардын массасына каныктырган биринчи жазгы жашылча. Чамгырдын курч, сергитүүчү даамы ар кандай салаттарды толуктап турат. Салаттардан тышкары, чамгыр тамактарынын башка рецептери дагы бар.
Редиска, бадыраң, жумуртка жана сыр кошулган салаттын рецеби
Сизге төмөнкү өнүмдөр керек: чамгырдын тутамы, 2 жаңы орто бадыраң, 2 тооктун жумурткасы, ар кандай маринаддалган сыр, бир нече бутак жаңы петрушка жана укроп, көк пияздын бир нече сабагы, татымына жараша туз, 50 г кычкыл толтургучсуз каймак же айран.
Редисканы, бадыраңды, чөптөрдү, пиязды жууп салыңыз. Редисканы жана бадыраңды майда тилимдерге бөлүп, чөптөрдү жана пиязды майдалап туурайбыз. Редисканын чокусунда тамырдагы жашылчалардын өзүнөн да көп азык бар болгондуктан, аларды кесип, салаттын курамдык бөлүгү катары колдонуңуз.
Кайнатылган тооктун жумурткасын кайнатыңыз, муздатып, кабыгын алыңыз. Жумурткаларды майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Сырды кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Салаттын бардык компоненттерин айкалыштырып, йогурт же каймак, туз кошуп аралаштырыңыз. Көпчүлүк туздуу сырлар кыйла туздуу, ошондуктан туз кошууда ушуну эсиңизден чыгарбаңыз.
Быштак массасы үчүн редиска жана көк пияз менен рецепт
Сизге төмөнкү азыктар керек: 180 г быштак, 5 чоң редиска, 100 г каймак, көк пияздын бир нече сабагы, татымына жараша туз.
Быштакты каймак жана туз менен аралаштырыңыз, жакшылап майдалаңыз. Көк пиязды жууп, кургатыңыз, майдалап туураңыз. Редисканы жууп, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Быштак массасына көк пияз менен редисканы кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
Редиска жана жумуртка сэндвичтери үчүн рецепт
Сизге төмөнкү өнүмдөр керек болот: 200 гр чамгыр, 100 г каймак, 2 тооктун жумурткасы, 5 кесим нан, жаңы укроптун бир нече бутагы, татымына жараша туз.
Жумуртканы катуу кайнатыңыз, кабыгын аарчып, орто териде сүртүңүз. Редисканы жана укропту жууп салыңыз. Редисканы теркадан өткөрүп, укропту майдалап туурап алыңыз. Редисканы, жумуртканы жана укропту аралаштырып, каймак менен татымына аралаштырып, туз кошуп аралаштырыңыз. Нан кесиндилерине аралашманы жайыңыз.
Редиска, кычкыл жана кызылча чокулары бар муздак шорпонун рецеби
Сизге төмөнкү өнүмдөр керек болот: 2 литр суу, 1 тутам редиска, кызылчанын башы, бир топ кымыздык, 2 жаңы бадыраң, бир топ көк пияз, бир топ укроп, туз жана кара мурч даамына жараша, каймакты татымына жараша.
Кызылчанын чокуларын жана соролорун жууп салыңыз. Сууну кайнатып, ага кымыздын башын салып, 10 мүнөт бышырыңыз. Жашылчаларды жылчык кашык менен алып, эт майдалагычка айлантып же аралаштыргыч менен майдалап туурайсыз. Кымыздын жана кызылчанын чокуларын кайнатуудан калган сорпону сүзүп алыңыз. Сорпону муздатып, үстүнө кытыр менен майдаланган чокуларын куюңуз.
Бадыраңды, чамгырды, көк пиязды жана укропту жууңуз. Бадыраң менен чамгырды жука тилимдерге бөлүп, чамгырдын чокуларын, укропту жана көк пиязды майдалап туурайбыз. Кызылчанын үстүнкү бөлүгүнө жана кытырак, туз, калемпир кошулган шорпого жашылчаларды жана чөптөрдү кошуп аралаштырыңыз.
Шорпону идиштерге куюп, сметана салыңыз.
