Тапенада - майдаланган анчоус, капсер жана башка кызыктуу ингредиенттерден жасалган коюу макарон. Провансаль ашканасында тапенаданы чипсы же тост менен бирге аппетит катары беришет, ошондой эле куурулган этке же балыкка соус катары кошушат.
Ал зарыл
- - 300 г чайкалган кара зайтун;
- - 2 тиш сарымсак;
- - 8 камыш;
- - 1 аш кашык. кашык капер;
- - 1 аш кашык. бир кашык зайтун майы
- - 4 жолу кургатылган помидор;
- - 1 аш кашык. кашык петрушка;
- - 1 аш кашык. кашык чили соусу;
- - кара мурч жана туз татымына жараша.
Нускамалар
1 кадам
Тазаланган сарымсакты, зайтунду, капсерлерди, анчоусун жана петрушканы минометто же блендерде майдалаңыз. Даяр болгон аралашманы идишке салып, чили соусун, зайтун майын кошуп аралаштырыңыз. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз. Муздаткычка жарым саатка салып коюңуз.
2-кадам
Крутондорду даярда. Ал үчүн багетти зайтун майына себелеп, бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Табада бир нече мүнөт кууруп алыңыз.
3-кадам
Даярдалган крутондорду жалпак табакка жайып, аларга көп салкындатылган тапенаданы жайыңыз. Идишке күнүнө кургатылган майдалап тууралган помидорлорду себелеп, дасторконго берсеңиз болот.
