Сайра - Түндүк Тынч океанынын кичинекей балыгы. Кеңири жайылышы жана мыкты даамы менен, коммерциялык мааниге ээ. Тамеки тартканда абдан жакшы. Бирок, адатта, сатылуучу консерваланган сауралар сатылат - өзүнүн ширесинде же май менен капталган. Аны көзкарандысыз тамак катары колдонуп, даамдуу салаттардан жасаса болот.
Консерваланган сауранын катмарлуу салаты
Салатты даярдоо үчүн сизге: 1 банка консерва баннасы, 3 жумуртка (кайнатылган), 50 граммга жакын сыр, 50 граммга жакын тоңдурулган май, 1 орто пияз, 2 орто бышырылган картошка, майонез, 9% стол татымына жараша уксус, туз жана жер кара мурч.
Жумурткаларды тазалап, сарысын актардан бөлүп алыңыз. Тазаланган пиязды курч бычак менен өтө майдалап туурап, уксустун бир аз көлөмүн жаап, 10 мүнөт маринаддоо үчүн коё туруңуз. Майды тоңдургучка алдын ала салыңыз, ошондо ал бекем болуп калат. Сырды, кабыгынан тазаланган бышырылган картошканы жана жумуртканын агын орточо сүргүчкө, сарысын майда теркадан өткөрүп, майдалап алыңыз.
Калай идишти ачып, сауранын бөлүктөрүн алып, вилка менен бир тектүү массага эзип алыңыз.
Ага чейин, салат өтө ширелүү болуп кетпеши үчүн, суюктукту төгүп салган жакшы.
Майдаланган картошканы салат идишинин түбүнө коюп, айры менен бир аз бастырыңыз, туз жана калемпирди татыңыз, майонез менен сүртүңүз. Андан кийин үстүнө үстүнө майдаланган жумуртканын агын жарымын салып коюңуз. Үстүнө майдаланган сыр катмарын коюңуз. Туз, калемпир, майонез менен щетка. Андан кийин маринаддалган пиязды салып коюңуз. Муздаткычтан майды алып, орточо теркадан өткөрүп, пияздын үстүнө коюңуз. Май катмарын балык массасы менен жаап, майонез менен сүртүңүз. Үстүнө жумшарган жумуртканын агын экинчи жарымын салып, жеңил туз, калемпир, тампонду салып, майонез менен сүртүңүз. Акыркы катмар жумуртканын сарысы майдаланган. Сиз сонун салат жасайсыз.
Кааласаңыз, салаттын үстүн жарымы же төрттөн бири кайнатылган сарысы, чөптөр менен кооздоп койсоңуз болот.
Сауранын жөнөкөй жана тез салаты
Жөнөкөй жана даамдуу салат үчүн 1 банка консерва баннасынан, 3-4 орточо бышырылган картошка, 1 орто пияз, 1 жашыл пияз, бир аз өсүмдүк майын, туз жана кара мурчту татып көрүңүз.
Консерваланган балыктарды банкадан чыгарып, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Кайнатылган картошканы тазалап, калың тилимдерге бөлүп, өсүмдүк майына кызарганча кууруйбуз. Картошканын кесиндилерин ашыкча майды кетирүү үчүн кагаз сүлгүгө өткөрүңүз. Жука шакектерге кесилген, тазаланган пиязды ошол эле табада кууруйбуз. Көк пиязды майдалап туурап алыңыз. Куурулган картошка менен пияз муздаганда, аларды балыктын кесектери жана көк пияз, туз жана мурч менен аралаштырып, өсүмдүк майы менен аралаштырыңыз.
