Таңгактар - бышырылган балык же эт менен кошо колдонууга боло турган салаттарга арналган соустар. Алар суюк, өсүмдүк майынын, кургак шараптын же уксустун негизинде жасалган жана калың, белгилүү майонез соусу сыяктуу. Биринчиси негизинен жашылча салаттарында, экинчиси - балык же эт кошулган салаттарда колдонулат. Өсүмдүк салатынан жасалган эң жөнөкөй татымал уксусту өсүмдүк майына аралаштырып жасаса болот. Биз сизге көптөгөн тамактарга, ал тургай кадимки тост кроотторго өзгөчө даам бере турган таңуунун рецебин айтып беребиз.
Ал зарыл
-
- Кошумча зайтун майы
- биринчи
- муздак басуу - 100 гр
- Зайтун консервалары - 10 даана
- Мистенин кабыгы - 20 гр
- Сарымсактар таазим кылышат
- кадимки жашыл түстү колдонсоңуз болот
- бирок жаш
- жарым устун
- Жарым лимон
- Орой кара калемпир
Нускамалар
1 кадам
Мисте кургатылган ысык табада кургатып, майда туурап алыңыз. Пиязды жууп, кагаз сүлгү же салфетка менен кургатыңыз. Зайтундарды майдалап туурап алгыла, блендерди колдонсоңор болот, бирок аларды "боткого салып" майдалап салбагыла, зайтун кесиндилерин толтурганда сезип коюу керек.
2-кадам
Лимон ширесин сыгып, сары май менен бир калыпка чейин сабап, аралашмага кара калемпир, майдаланган пияз, зайтун жана мисте кошуңуз. Карандаш. Бүттү, май куюучу жай даяр болду!
