Салттуу капуста оромдорун даярдоону убара кылбагандар үчүн, алар тамакты - жалкоо капуста оромун ойлоп табышты. Тамак кыйла жөнөкөй жана тез даярдалат. Капустанын булочкалары үчүн соусту даамыңызга жараша тандаңыз. Татымалдарды этияттык менен жана бир аз кошуңуз, анткени капуста алардын даамын бир топ жакшыртат. Ошол эле тузга карата - фаршка адатта кошкондон бир аз азыраак кошуңуз.
Ал зарыл
-
- 500 гр. чочконун эти;
- 500 гр. уй эти;
- 200 гр. чочко майы;
- 1 кг. капуста;
- 150 гр күрүч;
- 2 орто пияз;
- 2 тиш сарымсак;
- 1 жумуртка;
- 1 стакан ун
- кара калемпир;
- туз.
Нускамалар
1 кадам
Этти жууп, кургатыңыз.
2-кадам
Чочконун майын жана этин бөлүктөргө бөлүп, майдалап алыңыз.
3-кадам
Капустаны орой кыргыч аркылуу сүртүңүз.
4-кадам
Пиязды тазалап, майдалап туурап алыңыз.
5-кадам
Сарымсакты тазалап, пресстен өткөрүп коюңуз.
6-кадам
Күрүчтү кайнак сууга жарым мүнөт бышканга чейин 10 мүнөт кайнатыңыз.
7-кадам
Жумурткаларды бир аз саба.
8-кадам
Фаршка тууралган капуста, пияз жана күрүчтү кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
9-кадам
Фаршка жумуртка жана сарымсак кошобуз.
10-кадам
Фаршты туз жана калемпир менен татымалдайбыз.
11-кадам
Фаршты текши болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз.
12-кадам
Элен ун.
13-кадам
Колуңузду муздак сууга малып, фарштын ичине фарштын түрүн капуста формаларын котлет сыяктуу формаңыз.
14-кадам
Капустанын булочкаларын унга малып, эки жагына кайнап жаткан майга кууруп, 3-4 мүнөт кууруйбуз.
15-кадам
Андан кийин отту эң төмөнкү температурага чейин азайтып, капкак менен идишти 15-20 мүнөткө чейин даяр абалда алыңыз.
16-кадам
Капуста орогучтарын картошка пюреси жана жаңы жашылчалар менен кызмат кылыңыз.
