Духовкада тоок этин кууруунун ар кандай жолдорун таба аласыз, бирок акиташ төшүн же бал менен тоок этин бышыруунун адаттан тышкары рецепттери эч кимди кайдыгер калтырбайт. Тамак-аш тез жана оңой даярдалат, ал тургай эң татаал ресторандардын билүүчүлөрү алардын даамын татышат.
Жашылча-жемиштер менен акиташ тоок эмчеги
Духта даамдуу жана назик төштү бышыруу үчүн төмөнкү азыктар талап кылынат:
- 4 тооктун төшүнүн филеси;
- 600 грамм жаш картошка;
- 350 грамм сабиз;
- 350 грамм жаш буурчак өсүмдүктөрү;
- 2 аш кашык. акиташ ширесинин кашыктары;
- 1 чай кашык акиташ кабыгы;
- 80 грамм май;
- 2 тиш сарымсак;
- 4 бутак райхан;
- туз;
- жер калемпири.
Алгач, табакка жашылчаларды даярдай баштаңыз. Картошканы жууп, тазалап, кайнатыңыз. Сабиздин кабыгын тазалап, тилимдерге бөлүп, жаш буурчак менен төрт мүнөт туздалган сууга бышырыңыз. Андан кийин жашылчаларды colanderге салып, үстүнө дароо муздак суу куюңуз.
Эми тооктун төшүн даярдай баштасаңыз болот. Ал үчүн акиташтын майда кабыгын аарчып, ширесин жемиштерден сыгып алыңыз. Бул ингредиенттердин керектүү көлөмүн 50 грамм май менен аралаштырып, аларга пресстен өткөн сарымсакты кошуп, таңуу материалын тузданыңыз.
Тооктун филесин туз жана калемпир менен сүртүп, акиташ майы менен чыпкалап, бышыруучу табакка коюңуз. Дагы бир жолу акиташ ширеси менен толтуруңуз. Духовкадагы тооктун этектерин эки тараптан беш мүнөткө чейин бышырыңыз.
Даяр болгон жашылчаларды калган майга, тузга кайнатыңыз. Райхон бутактарын чайкап, майдалап туурайбыз, жашылчаларды райхон менен себебиз. Даярдоодон мурун жашылчаларды бышыруучу табакка төштөр менен коюп, дагы 3-4 мүнөт духовкага кууруп алыңыз.
Бышырылган гриль этин жана ар кандай жашылчаларды тарелкаларга тизип, дасторконго коёбуз.
Бул даамдуу тамакты жасоого жарым сааттан ашык убакыт кетпейт. Өнүмдөрдүн эсеби төрт порция үчүн берилген.
Тандырга бышырылган бал менен назик тоок
Духовкага куурулган дагы бир тоок эти. Аны даярдоо үчүн төмөнкү өнүмдөр керек:
- 500 грамм тооктун филеси;
- 1 алма;
- 1 чымчым орегано;
- 100 грамм кабыгы бар жаңгактар;
- кызыл карагаттын 6-7 бутагы;
- 50 мл зайтун майы;
- калемпир;
- 1 аш кашык. бир кашык бал;
- туз.
Алманын кабыгын тазалап, өзөгүн алып, целлюлозасын аарчы. Жаңгактарды блендерде майдалап эзип алыңыз. Карагат мөмөсүн жууп, кургатыңыз. Ингредиенттерди идишке аралаштырыңыз.
Тооктун филесин туз жана калемпир менен сүртүп, андан соң кургатылган орегано себелеп салыңыз. Көкүрөккө чөнтөк түрүндө узун кесик жасаңыз, даярдалган толтуруу менен толтуруңуз. Чөнтөктүн четин жыгач шполь менен байлап коюңуз же төштү кулинардык жип менен байлап коюңуз.
Духовканы 200 ° C чейин ысытып, тооктун төшүнүн башын бал менен сүртүп, андан кийин этти майланган фольгага ороп, бышыруучу табакка коюңуз. Бир саатка эмчек бышырыңыз. Дасторконго чейин этти тилимдерге бөлүп, табакты каалагандай кооздоңуз.
