Тамак бышыруу үчүн, жаңы эле быштакты колдонсоңуз болот, аны жылуулук менен иштетпей ичүү сунушталбайт. Быштак шарлары же пончиктер көп өлчөмдө өсүмдүк майына куурулат.
Быштак шарларын жасоо үчүн төмөнкү өнүмдөр талап кылынат:
- быштак - 250-300 г;
- шекер - 5-6 аш кашык;
- жумуртка - 1 даана;
- буудай уну - 1, 5 аш кашык;
- сода - 0,5 чай кашык;
- rast. терең май.
Идишке кант, быштак, жумуртка, сода кошуп аралаштырыңыз. Ун кошуп, камырды колуңуз менен жууруп алыңыз. Аны бөлмө температурасында 20 мүнөт калтырыңыз. Өсүмдүк майын терең табага же терең көмөч казанга куюп, орточо отко коюп коюңуз. Камырды колбасага жайып, андан соң майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Аларды тоголок тоголок кылып түрүп салыңыз. Быштак шарларын кезектешип, ысытылган өсүмдүк майына салыңыз. Алар идиштин түбүнө жабышпашы керек.
Шары калкып чыккандан кийин, кийинкисин майга малып ал. Быштак пончиктерин кызарганча кууруп алыңыз. Май куюлган айнек жасоо үчүн, аларды фильтрге коюңуз. Андан кийин быштак тоголокчолорун тарелкага өткөрүп, кумшекер упасын себелеп коюңуз. Бир калыпта калышы үчүн, кургак электен алып, ичине бир аз порошок куюп, тоголокчолордун үстүнөн элеп алыңыз.
Куурулган быштак шарларын каймак, кыям, бал, камкаймак менен кошо чай менен кошо берсеңиз болот.
Өрүктөн куурулган быштак шарларын жасаңыз. Products:
- өрүк - 10 даана;
- быштак - 500 г;
- жумуртка - 2 даана.
- ун - 3 аш кашык;
- өсүмдүк майы;
- туз;
- шекер.
Быштакты идишке салып, айры менен эзип, ага жумуртка, туз, шекер, унду кошуп аралаштырыңыз. Өрүктү жууп, экиге бөлүп кесип алыңыз. Уруктарды алып, целлюлозаны 5-2 см өлчөмүндө 1-бөлүккө бөлүп, тарелканы ун менен себелеп, быштактын бир бөлүгүн бир аш кашык менен салып, ортосуна бир аз толтуруп салыңыз. Ортосунда өрүктөр менен топ түзүңүз.
Терең табага өсүмдүк майын куюп, аны кайнатыңыз да, тоголокчолорду 5 мүнөт кууруп алыңыз. Аларды кагаз сүлгү менен капталган табакка же электен коюңуз. Май агып чыккандан кийин, аларды идишке өткөрүп бериңиз.
Куурулган быштак шарларын даамдуу кылса болот. Аларга закуска катары берилсе болот. Сага керек болот:
- жумуртка - 2 даана;
- быштак - 250 г;
- Пармезан сыры - 40 г;
- ун - 120 г;
- туз - 0,5 чай кашык;
- татымына жараша жашылчалар;
- өсүмдүк майы (терең май үчүн).
Быштакты жумуртка, туз менен эзип алыңыз. Сырды сүргүчтөн өткөрүп, быштакка салып, ага порошок кошулган унду кошобуз. Майда тууралган көк чөптөрдү кошуңуз. Камырды жууруп, кичинекей тоголокторго бөлүп алыңыз. Өсүмдүк майын фритюрге же терең көмөч казанга куюп, аны кайнатыңыз да, ага шариктерди кезеги менен батырыңыз. Аларды кызарганча кууруп, андан соң кагаз сүлгүгө же электен өткөрүп коюңуз.
Дасторконго бир аз муздаган таттуу быштак шарптарын кызмат кылыңыз.
Куурулган сыр жана быштак шарларын даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- жумуртка - 2 даана;
- быштак - 400 г;
- ун - 100 г;
- сыр - 200 г;
- нан күкүмдөрү - 50 г;
- rast. май.
- туз;
- калемпир.
Сырды майдалап теркадан өткөрүңүз. Быштакты жумуртка, туз, калемпир, ун менен аралаштырыңыз. Сыр менен айкалыштырып, камыр жууруйбуз. Кичинекей тоголокторду сокур кылып, алардын ар бирин нан талканына малып, көп өлчөмдө ысытылган өсүмдүк майына кызарганча кууруйбуз. Бышырылган тамакты дасторконго же жаңы жашылча-жемиштерге берсеңиз болот.
