Чирасидзуши (барадзуши) пловго окшошпойт, антпесе бул тамакты "күкүм суши" деп атоого болот. Сушинин бул түрү салттуу түрдө, омлет, жашылча-жемиштер жана ар кандай деңиз азыктары менен себилген табакка салынат.
Чирашизуши кальмар менен
Курамы:
- 200 г бышырылган кальмар эти;
- 1 стакан кайнатылган күрүч;
- 1 пияз;
- 4 аш кашык. соя соусунун кашыктары;
- 2 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы;
- калемпир.
Пияздын кабыгын тазалап, жарым шакекче кылып кесебиз, өсүмдүк майына кууруйбуз. Кальмардын этин кичинекей тилкелер менен кесип алыңыз.
Күрүчтү табакка салыңыз, куурулган пиязды себелеп, үстүнө кальмардын бөлүктөрүн салыңыз, соя соусу менен калемпирди татып көрүңүз. Тамак даяр.
Чирашизуши креветкалары менен
Курамы:
- 1 стакан бышырылган күрүч;
- 200 г консерваланган күркүрөгөн чабак;
- 2 аш кашык. соя соусунун кашыктары;
- 1 аш кашык. кашык тооктун шорпосу;
- бир топ жашыл пияз;
- 1 чай кашык майдаланган имбирдин тамыры, күрүч уксусу, күнжүт майы.
Асшаяндарды тазалаңыз, майдалап туураңыз. Көк пиязды майдалап туурайбыз. Миксерде соя соусун тооктун камыры жана кунжут майы менен сүртүп алыңыз. Аралашмага күрүч уксусун кошуп, бир калыпка чейин аралаштырыңыз.
Күрүчтү суши табагына өткөрүп, креветкаларды себелеп, пайда болгон соя соусун себелеп, көк пиязды жана майдаланган имбирди себиңиз.
