Львовдук быштак - бул назик жана даамдуу десерт, таттуу сүйүүчүлөр үчүн чыныгы табылга!
Ал зарыл
- Сыр быштак үчүн:
- - 500 г быштак (майлуу, кеминде 9%);
- - 4 жумуртка;
- - 150 г шекер;
- - 100 г жумшартылган май;
- - 1 лимондун кабыгы;
- - 30 г мейиз (мейиздин ордуна башка кургатылган жемиштерди, ошондой эле мак, уруктар, момпосуй же жаңгактарды колдонсо болот);
- - 1 аш кашык. l. жарма.
- Glaze үчүн:
- - 60 г май;
- - 60 г шекер;
- - 3 аш кашык. каймак;
- - 2 аш кашык. какао порошогу.
Нускамалар
1 кадам
Быштакты электен өткөрүп майдалайбыз. Көңүл буруңуз: быштак кургак болушу керек, антпесе быштак торт жана даамсыз болуп чыгат. Буга жол бербөө үчүн ашыкча суюктукту сүлгүл аркылуу сыгыңыз.
2-кадам
Аларды сарысы менен бөлүп алыңыз. Муну жасоо абдан жөнөкөй: кабыкты бычак менен уруп, идиштин үстүнөн кылдаттык менен уруп, 2 бөлүккө бөлүшүңүз керек. Бул идишке белоктун көпчүлүгүн куюп берет. Сарысы калган кабыктын жарымынын ичиндегилерди алаканга куюп, манжаларыңызды бир аз бөлүп коюу керек, ошондо протеин идишке сиңип, сарысы сиздин колуңузда калат.
3-кадам
Сарысына сары кумшекерди куюп, аралаштыргыч менен бир калыпка жеткенге чейин чаптаңыз. Андан кийин сарысына жумшартылган май, майдаланган кабык, мейиз, жарма жана быштак кошобуз. Баарын текши болгонго чейин аралаштырыңыз (миксерди колдонсоңуз болот).
4-кадам
Актарды миксер менен туруктуу чокуларга жеткенче согуп, быштак-жумуртка массасы менен акырын аралаштырыңыз.
5-кадам
Кекстердин табасын сары май менен майлап, ун себелеп салыңыз (анын ордуна идишти бышыруучу кагаз менен жаап койсоңуз болот). Даяр болгон аралашманы ошол жерге куюңуз.
6-кадам
Духовкада 180 градуста 50 мүнөт бышырабыз.
7-кадам
Львовдук быштак даяр болгондо, аны духовкадан алып чыгып, толугу менен муздатыңыз, андан кийин идишке айлантып, калыптан чыгарган продуктту чыгарабыз.
8-кадам
Глазурди жасайбыз: казанга сары май жана кум шекер салып, жай отко коёбуз. Сары май эригенге чейин, отко тынымсыз аралаштырып туруңуз. Ага каймак жана какао кошуңуз. Ар дайым аралаштырып, глазурди кайнатыңыз жана отту дароо өчүрүңүз.
9-кадам
Муздаган сирникти ысык глазурь менен куюп, түнү менен муздаткычка салып коюңуз.
10-кадам
Салкындатылган Львов быштакын кесимдерге бөлүп, кофе менен кошо берсеңиз болот.
