Кызыл ревань жемиштери пайдалуу касиеттери менен белгилүү, алардын курамында А, С витаминдери, каротин, микроэлементтер фосфор, темир, калий, йод. Раубан мөмөсүнүн пайдасын алардан кыямды бышыруу менен даамдуу кылса болот. Рубин кластери биринчи сууктан кийин, тоңгон тоонун күлү ачуусун жоготуп, мөмө-жемиштери сабактан оңой бөлүнүп чыккандан кийин, эң жакшы жыйналат.
Ал зарыл
-
- Бал кошулган тоо күлүнүн кыямы үчүн:
- 1 кг тоо күлү;
- 1 аш кашык. бал.
- Роубан-алма кыямы үчүн:
- 1 кг тоо күлү;
- 1 Антонов алмасы;
- 1 кг шекер;
- 2 аш кашык. суу;
- 1/4 чай кашык ваниллин.
Нускамалар
1 кадам
Ровань кыямы Бал менен тоолордун күлүн муздак суу менен чайкап, жалбырактарынан, щёткалардан тазалап, сабактарын алып, кенен жана терең казанга өткөрүп бериңиз (тоо күлү volume көлөмүнөн ашпашы керек), үчөөнү куюңуз. беш аш кашык сууга чейин, капкагын жаап, мөмөлөр жумшак болгончо орто жай отто кайнатыңыз.
2-кадам
Кайнак суу менен күйгүзүп, кургак айнек джем идиштерин сыйпаңыз. Тоо күлүнө бир аш кашык бал кошуп, аралаштырып, бышырууну улантып, бир аш кашыкка бал кошуп, суу бууланып, тоо күлү кайнап чыккыча ар бир жолу кылдаттык менен аралаштырыңыз. Кыямды кайнап жаткан учурда банкалардын үстүнө куюп, идиштерди нымдуу сүлгү менен ороп, капкактарын бекем жаап, тескери буруп, сүлгү менен жаап, бөлмө температурасында муздаңыз.
3-кадам
Рован-алманын кыямы Мөмөлөрдү сорттоп, сабагын, жалбырактарын алып, муздак суу менен жакшылап чайкаңыз, идишке салыңыз, муздак сууга бир күн чылап койсоңуз, ачуу сезим жок болот. Кастрюлга суу куюп, кайнатыңыз, ысыкты бир аз азайтып, акырындык менен шекер кошуп, кант сиропун кайнатыңыз, кайнап жаткан сиропко мөмө-жемиштерди кошуп, дагы бир жолу кайнатыңыз, сиропко бир-эки мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Табаны оттон алып, капкагын жаап, бөлмө температурасында 10-12 саатка чейин туруңуз. Кыямды дагы бир жолу кайнатыңыз, беш мүнөт кайнатыңыз, отту алып, бөлмө температурасында дагы 10-12 саатка коюңуз.
5-кадам
Антонов алмасын жууп, тазалап, майда туурап алыңыз. Кыямды үчүнчү жолу кайнатып, майда тууралган алма жана 1/4 чай кашык ваниллинди кошуп, он мүнөт кайнатыңыз. Кургак идиштерге ысык бойдон вареньени жайып, мыктай жабыңыз.
