Джем - эң сонун деликатес, негизинен кыш мезгилинде колдонулат. Курамындагы витаминдер менен азык элементтерин сактап, жаңы мөмө-жемиштерден даярдалат. Роуан дарылык касиетке ээ, ошондой эле бир аз ачуу менен даамы аябай сонун. Андан чыккан кыям кыш мезгилиндеги тамактанууну ар тараптан жогорулатат жана суук мезгилде организмдин күч-кубатын колдойт.
Ал зарыл
-
- тоо күлү 1 кг;
- шекер 1,5 кг;
- суу 3 стакан.
Нускамалар
1 кадам
Мөмөлөрү тоңуп калганга чейин суук болуп, тоо күлүн чогултуп алыңыз.
2-кадам
Роуан мөмөлөрүн бутактардан бөлүп алыңыз, жакшылап чайкаңыз. Роуанды терең идишке салып, муздак суу менен жаап коюңуз. Аны бир күнгө коюп, андан кийин сууну 2-3 жолу алмаштырыңыз. Кургатып, мөмөлөрүн кургатыңыз.
3-кадам
Сироп жаса. Бир жарым килограмм шекерди жана үч стакан сууну аралаштырыңыз, бул аралашмадан сиропту орто температурада бышырыңыз.
4-кадам
Раубан мөмөсүн даярдалган сиропко малып, бир күн муздак жерге коюңуз (мисалы, балкондо же погребде).
5-кадам
Сироптон мөмөлөрдү бышырганга чейин, кашык кашык менен алып салыңыз. Сиропту жай отто 20 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин тоо күлүн кайрадан сиропко өткөрүп, дагы 25 мүнөт бышырыңыз. Сироп коюуланып, мөмөлөр жалтырак болуп калышы керек. Кыям даяр, бир аз муздатып, идиштерге куюп, сироп менен кошо мөмөлөрдү жыйнап, капкактарын жабыңыз.
6-кадам
Роуен кыямын бир аз ачуу үчүн башкача кайнатып көрүңүз. Роубан мөмөсүн үшүк алдында жыйнап алыңыз (сентябрь айынын тегерегинде). Мөмөлөрдү бутактардан бөлүп, айнек же эмаль идишке салыңыз. Тоодогу күлдү 2 күнгө тоңдургучка жиберип, андан кийин гана кыям жасай баштаңыз.
7-кадам
Алгачкы кыямдын варианттарындагыдай эле, мөмөлөрдүн үстүнө муздак суу куюңуз. Сууну күнүнө бир нече жолу алмаштырыңыз. Сироп жаса.
8-кадам
Эки лимонду алып, кайнак суу менен күйгүзүп, кабыгын алып салбастан, майдалап бөлүп алыңыз.
9-кадам
Реваннанын жемиштерин лимондун кесиндилери менен кошо сиропко малып, бир күн муздак жерде демдеңиз. Андан ары, варенье менен иштөөнүн жол-жобосу биринчи вариант менен бирдей: мөмө-жемиштерди жана лимонду алып, сиропту 20 мүнөт кайнатыңыз, жемиштерди кайтарыңыз жана дагы 20 мүнөт отто кармаңыз.
10-кадам
Масса жылуу абалга чейин муздаганча күтүп, идиштерге куюп, капкактарды жабыңыз. Тоо күлү жана лимондун айкалышы кыямга жагымдуу ачуу гана бербестен, кыш мезгилинде организм үчүн пайдалуу касиеттерин да арттырат.
