Жүгөрүнүн дандары адамга пайдалуу заттардын бардык түрүн камтыйт. Б тобундагы витаминдер, Е витамини, РР, К витаминдери, фосфор, калий жана башкалар. Көпчүлүк өлчөмдө камтылган талчалар тез токчулукка өбөлгө түзүп, ачкачылыкты көпкө чейин кетирет.
Ал зарыл
- - жаш жүгөрү;
- - туз;
- - май;
- - кумшекер;
- - суу;
- - көп бышыруучу;
- - кош казан;
- - микротолкундуу меш;
- - бышыруучу баштык;
- - кагаз сүлгүлөр.
Нускамалар
1 кадам
Кулактарды микротолкундуу мешке кайнатыңыз. Ал үчүн жүгөрүнү жалбырактардан жана стигмалардан тазалап, агын суу менен чайкаңыз. Кулактарды бышыруучу баштыкка салыңыз, 50 грамм суу кошуңуз. Баштыкты байлап, үстүн тиш чукугуч менен бир нече жолу тешип, микротолкундуу мештин табагына коюңуз. Толук кубаттуулук режимин тандап, бышыруу убакытын 8-10 мүнөтгө коюңуз. Процесс аяктаганы жөнүндө белги бергенден кийин, баштыкты мештен алып салыңыз, тыгындарды кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Табакка салып, туз салып, май эриңиз.
2-кадам
Жугеруну эки жолу казанга бышырыңыз. Кулактарды тазалап жууңуз. Жүгөрүнү буу идишинин текчесине коюңуз. Эгерде тешиктер чоң болсо, анда аларды бир нече бөлүккө бөлсө болот. Бышыруу убактысы - 45 мүнөт. Буургудан керектүү көлөмдөгү жүгөрүнү алып салыңыз, калганын темир торго таштаңыз. Ысык буу аны 15-20 мүнөт жылытат.
3-кадам
Жай жүгүргүчтө жүгөрүнү кайнатыңыз. Тазаланган жана жуулган кулактарды мультиварк идишине салыңыз. Мышыктын үстүнө 1-2 см муздак суу куюп салыңыз. 1 литр сууга бир чай кашык шекер кошуңуз. Мультиварканы бышыруу режимине өткөрүңүз. Бышыруу убактысы 45 мүнөт. Жүгөрү ысык болушу үчүн жылуу күйгүзүңүз. Кулактарды мультиваркада бышыруу убактысын кыскартууга болот, жүгөрү кайнатылгандан 20 мүнөттөн кийин аны муз сууга салып, кайра идишке салып коюңуз. Бул бышыруу ыкмасы менен 30 мүнөттө даяр болот.
