Баклажан менен даамдуу борщ, ал Крымда даярдалган жана "украин" деп аталат.
Ал зарыл
350 грамм картошка, 300 грамм ак капуста, 500 грамм уй эти, 2 литр суу, 100 грамм пияз, 1 сабиз, 1 кызылча, 100 грамм төө буурчак, 2 орто баклажан, 2 лавр жалбырагы, каймак, петрушка, туз, өсүмдүк майы
Нускамалар
1 кадам
Төө буурчакты туздуу сууга кайнатыңыз. Этти муздак суу менен куюп, катуу отто кайнатыңыз.
2-кадам
Этти алып, сорпону, тузду сүзүп, кайнатыңыз.
3-кадам
Этти бөлүктөргө бөлүңүз. Кызылчаны тилкелерге бөлүп кесип алабыз.
4-кадам
Этти кызылча менен сорпого малып, кайнатып, жарым бышканга чейин бышырыңыз.
5-кадам
Майдаланган картошканы жана майдаланган капустаны кошуңуз. Өсүмдүк майына сабиз менен пиязды кууруп алабыз.
6-кадам
Куурулган сабизди, пиязды, лавр жалбырагын жана буурчакты бышыруудан 15 мүнөт мурун салыңыз.
7-кадам
Баклажандарды кууруп, бышырып, электен өткөрүп сүртүңүз. Борщко кошуп, бышканга чейин бышырыңыз.
8-кадам
Каймак жана чөптөр менен кызмат кылыңыз.
