Куурулган эт көбүнчө эт жана жашылчалардан даярдалат, биздин учурда, эт дагы болот, бирок анча эмес. Кальмардан улам төө буурчак салынган оригиналдуу тамак чыгат, аны түшкү жана кечки тамакта берсе болот.
Ал зарыл
- Эки порция үчүн:
- - консерваланган ак буурчактан жасалган банка;
- - кальмардын өлүгү;
- - 170 мл тооктун шорпосу;
- - 60 г тоок;
- - сабиз, болгар калемпири, помидор, пияз;
- - сарымсак, томат пастасы, табаско соусу, карри, кинза.
Нускамалар
1 кадам
Пиязды тазалап, майда бөлүктөргө бөлүп, майга бир нече мүнөт кууруйбуз. Сабизди тазалап, кубиктерге бөлүп, пиязга жөнөтүңүз, бир-эки мүнөттөн кийин тилкелерге кесилген калемпирди кошуп алыңыз. Бир нече мүнөттөн кийин тоок эти жана сарымсак майдаланган.
2-кадам
Тоок эти куурулганда, ага тууралган помидорду, Табаско соусун кошуп, карри жаап, үстүн жаап, жай отто 10-15 мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Андан кийин томат пастасын кошуңуз. Карандаш. Төө буурчакты чайкап, куурулган куякка куюңуз. Кальмардын өлүгүн шакектерге бөлүп, жашылчаларга, тузду татымына жараша кошуңуз. Буга чейин кальмарды кошууга болбойт, анткени аны көпкө чейин бышырууга болбойт. Майдаланган кинза жарымы кошуп, үстүн жаап, бир-эки мүнөт бышырыңыз, андан кийин отту өчүрүңүз.
4-кадам
Каламари төө буурчагынын үстүнө кызмат кылардан мурун, ага калган жашылчаларды чачыңыз. Кызуу кызмат кылыңыз же куурулган салатты жалбырактардын үстүнө себиңиз.
