Уй эти өтө эле майлуу эмес жана өтө аш болумдуу, белокторго, витаминдерге, баалуу аминокислоталарга бай эт. Үйдөн, андан жашылча, татымал, чөп, козу карын же буурчак кошуп, табитке жакын кууруу оңой. Мультиварка бышыруучу процессти тездетүүгө жардам берет - эт анда күйбөйт, ал эми соус коюу жана бай болуп чыгат.
Мультиваркада бышыруу: айла-амалдары жана өзгөчөлүктөрү
Куурулган уйдун этин табада же духовкада бышырса болот, бирок ашказандагы ушундай пайдалуу шайманды жай бышыргыч катары колдонуу кыйла ыңгайлуу. Бул шайман эң татаал көп компоненттүү тамактарды дагы кууруп, бышырып, ысытууга мүмкүнчүлүк берет. Ошол эле учурда, мультиваркага салынган кууруу үй ээсинин тынымсыз көңүл буруусун талап кылбайт. Эт күйбөйт, кургабайт, тез жана тегиз бышат.
Мультиваркада бышыруу үчүн бир нече режим бар. Биринчиден, ингредиенттерди Эт, Көп Кук же Кондитер программасынын жардамы менен куурууга болот. Режимди тандоо шаймандын моделине жана идишти түзүүчү ингредиенттерге жараша болот. Андан кийин коштоочу компоненттери бар эт "Бышыруу" режиминде даярдыкка келет. Цикл аяктагандан кийин, шайман автоматтык түрдө ысытуу режимине өтөт, бул уй жана жашылчалардын куурап калуусуна жол бербейт жана идишти ыңгайлуу температурада кармайт.
Мультиваркага тамакты бир эле учурда кошсо болот, айрым компоненттер циклдин ортосунда же программанын аягына чейин эле кошулат. Куурулган тамак-ашка ар кандай жашылчаларды кошсо болот: картошка, жаңы же консерваланган помидор, туздалган маринаддалган пияз, сарымсак, баклажан, сабиз, цуккини, жашыл буурчак, жашыл буурчак. таттуу жана ачуу калемпир. Даамдуу кууруу козу карындар, сыр, чөптөр менен алынат. Бышыруу учурунда эттин ширелүү жана назиктигин сактаган даамдуу бай соус пайда болот.
Үйдө тандалып алынган уй этин колдонуунун кажети жок, өлүктүн кандайдыр бир бөлүктөрү, кыркуу жана калдыктар жасайт. Көбүнчө этке сөөктөрү, ышталган эттер жана бекондун кесиндиси кошулат. Тамактын калориясы уйдун түрүнө жана кошумча ингредиенттерге жараша болот. Жашылчалардын көбөйгөн үлүшү жана минималдуу май компоненттери: каймак, май, сыр калориялардын санын азайтууга жардам берет.
Үй стилинде куурулган уй эти: этап-этабы менен бышыруу
Бул тамак гармониялуу түрдө туздалган туздарды, помидорду, картошканы, пиязды жана сарымсакты айкалыштырат. Бышыруу учурунда эт соус менен жакшы каныккан, жумшак, назик, жыпар жыттуу болуп калат. Куурулган тамакты кадимки көп бышыргычта да, ысык бышыруучу функциясы бар шайманда да бышырууга болот, басымдын астында идиш каалаган шартына тезирээк жетет. Калориялуулугу орточо, кошумча гарнирдин кереги жок.
Курамы:
- 500 г уй эти;
- 70 г туздалган бадыраң;
- 50 г томат пастасы;
- 500 г картошка;
- 100 г пияз;
- 100 г бышкан эттүү помидор;
- 2 тиш сарымсак;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- туз;
- лавр жалбырагы;
- жаңы тартылган кара мурч;
- кара калемпир;
- жаңы же кургатылган чөптөр.
Этти чайкап, кагаз сүлгү менен кургатып, пленкаларды жана ашыкча майды кесип таштаңыз. Картошканы жана пиязды тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Помидорду жана туздалган маринаддарды ушундай эле жол менен майдалаңыз. Сарымсактын кабыгын алып салыңыз, тиштерин пресстен өткөрүңүз.
Мультиваркага идишке бир аз жытсыз өсүмдүк майын куюп, уй этин, пиязды, жарым порция помидорду, туздалган маринадды салыңыз. Layer products. Андан кийин томат пастасын жайып (эгерде ал абдан коюу болсо, кайнатылган жылуу суу менен бир аз суюлтуп), лавр жалбырагын жана бир нече кара мурч буурчагын салыңыз. Акыркы катмарлар картошка жана калган помидор. Капкакты жаап, клапанды "Жабык" абалына коюп, "Өрт өчүрүү" программасын 40 мүнөт күйгүзүңүз. Циклдин аягына чейин бышырыңыз.
Капкагын алып, майдаланган сарымсакты кошуп, үстүнө кара калемпирди кошуп, аралаштырыңыз. Керек болсо, куурулганды туздап алыңыз. Идишке майдаланган жаңы чөптөр менен себелеп коюңуз. Бышырылганга чейин кургатылган чөптөрдү лавр жалбырагы жана томат пастасы менен кошо кошуу керек.
Жашылчалар жана козу карындар менен кууруңуз: кадам боюнча рецепт
Үй-бүлөлүк түшкү тамак жана кечки тамак үчүн эң сонун тамак, аны алдын ала даярдап, тамактын алдында дароо ысытсаңыз болот. Тамакка ар кандай козу карындар ылайыктуу: шампиньондор, шантереллалар, бал агариктери, порцини.
Курамы:
- 500 г уй целлюлозасы;
- 400 г жаңы шампиньондор;
- 10 орточо картошка;
- 3 тиш сарымсак;
- 1 чоң болгар калемпири (жакшысы кызыл);
- 150 г консерваланган жашыл буурчак;
- 1 чоң ширелүү сабиз;
- 3 лавр жалбырагы;
- жаңы чөптөр (петрушка, укроп, сельдерей);
- кууруу үчүн тазаланган өсүмдүк майы;
- туз;
- кара калемпир.
Продукттарды жууп, кургатыңыз, уй этинен пленкаларды кесип алыңыз. Картошканы жана сабизди тазалап, уруктарынан калемпирди алып салыңыз. Уйдун этин, картошканы жана калемпирди кубиктерге, козу карынды жука тилимдерге бөлүңүз, сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Мультиваркага бир аз өсүмдүк майын куюп, эт кубаларын салып, аралаштырып, "Бышыруу" режиминде кызарганча кууруйбуз. Майдаланган сарымсакты кошуп, дагы 5 мүнөт бышырыңыз.
Майдаланган сабиз менен калемпирди көп бышыруучу табакка салыңыз, аралаштырыңыз, дагы 5 мүнөт кайнатыңыз. Ага козу карындын кесиндилерин кошуп, 7 мүнөт кууруйбуз. Картошканы, консерваланган буурчакты суюктуксуз, лавр жалбырагы, ашкөк жана жыпар жыттуу заттарды кой. Капкакты жаап, "Бышыруу" режимин коюп, 1, 5 саат бышырыңыз.
Каймак чыгы менен кууруңуз: классикалык версия
Арык уйдун этин каймак соусун кошуп дагы назик жана даамдуу кылса болот. Бышыруу учурунда эт жана картошка ширеге малынат, кааласаңыз, жыпар жыттуу заттарды көбөйтсө болот.
Курамы:
- 500 г уй эти;
- 500 г ар кандай жаңы козу карындар;
- 1 кг картошка;
- 1 пияз;
- 100мл каймак;
- 100 мл майсыз каймак;
- 200 мл чыпкаланган суу;
- лавр жалбырагы;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- туз;
- кара калемпир;
- даамына жараша жаңы чөптөр.
Этти чайкап, кургатып, кубиктерге бөлүп, ысытылган өсүмдүк майы менен көп бышыруучу идишке кууруп алыңыз. Уй эти күйүп кетпеши үчүн, аны жыгач шпатель менен ар дайым аралаштырып туруңуз. Картошкаларды тазалап, чоң тилимдерге бөлүп, козу карындарды ушундай эле жол менен туурайбыз. Өнүмдөрдү эт менен кошо салып, 5 мүнөт кууруйбуз.
Каймакты, сууну жана каймакты, тузду татымына жараша аралаштырыңыз. Суюктукту эттин үстүнө куюп, лавр жалбырагын жана кара мурчту кошобуз. Капкакты жаап, "Өрт өчүрүү" режимин 1 саатка коюңуз. Цикл аяктагандан кийин майдаланган чөптөрдү кошуп, куурулган бышырылган тамакты дагы 10 мүнөт жабык капкактын астында кайнатыңыз.
Буурчак менен уй эти: даамдуу жана жөнөкөй
Түшкү же кечки тамакты канааттандырарлык чечим. Мындай тамакты алдын-ала даярдап, керек болсо ысытса болот. Ингредиенттердин пропорциясы даамына жараша ар башка.
Курамы:
- 1 кг уй эти;
- 150 г жашыл буурчак (жаңы же тоңдурулган);
- 50 г консерваланган ак буурчак;
- 200 г пияз;
- 50 мл зайтун майы;
- 300 г жаңы сабиз;
- 200 мл эт сорпосу;
- 2 тиш сарымсак;
- татымына жараша жыпар жыттуу заттар жана туз;
- жаңы чөптөр (райхон, укроп, петрушка).
Пияз менен уйдун этин кубиктерге бөлүп, майдаланган сарымсакты кошобуз. Тамакты ысык зайтун майына кууруп, анда-санда шпатель менен аралаштырыңыз. Эт / Канаттуулар же Көптөгөн Кук режими иштейт. Сорпого куюп, жыпар жыттуу заттарды жана лавр жалбырагын кошобуз. Аралашманы кайнатыңыз, 5 мүнөт бышырыңыз, программаны өчүрүңүз.
Сабизди орой теркадан өткөрүп, этке жана картошкага салыңыз. Капкакты жаап, "Бышыруу" режимин күйгүзүп, 60 мүнөт бышырыңыз. Эгерде сиз көп бышыруучу басымды колдонуп жатсаңыз, клапанды жабышыңыз керек. Программа аяктагандан кийин, төө буурчактын эки түрүн тең жайгаштырыңыз жана 15-20 мүнөт жашылчалар режиминде куурулган бышырыңыз. Даяр тамакты майдаланган жаңы чөптөр менен себелеп коюңуз.
