Кытай капустасы, күрүч жана кальмар менен салат өтө жеңил, назик болуп чыгат. Ал каалаган столдо кооз көрүнөт. Кальмар менен күрүчтүн айкалышы илгертен бери салаттардын классикасы деп эсептелет, кытай капустасы жана корей сабиздери бул айкалышка жарык кошот.
Ал зарыл
- - 2 кальмардын тоңдурулган өлүктөрү;
- - 1 стакан күрүч;
- - 5 Пекин капустасынын жалбырактары;
- - жарым апельсин же мандарин;
- - 2 аш кашык. аш кашык зайтун майы;
- - 1 чай кашык кычы;
- - Кореялык сабиз, даамына жараша жаңгак.
Нускамалар
1 кадам
Бышырылганга чейин пакеттин көрсөтмөлөрүнө ылайык күрүчтү бышырыңыз. Салат үчүн күрүч былжырлуу болбошу керек, узун данлуу күрүчтү алыңыз.
2-кадам
Кытай капустасынын жалбырактарын чайкаңыз, колуңуз менен жыртып алыңыз. Кальмарды бир аз туздалган сууга кайнатыңыз - бул үчүн эки-үч мүнөт жетиштүү. Кальмарды узак убакыт бышырсаңыз, алар өтө катаал, резина болуп калаарын баары билишет. Кальмардын өлүктөрүн муздатып, жука тилкелер менен кесип алыңыз.
3-кадам
Кытай капустасын кайнатылган күрүч менен, кальмар менен бириктирип алыңыз. Корея сабизин кошуңуз (аны даяр түрүндө сатып аласыз же өзүңүз бышырсаңыз болот, азыр даяр маринаддар сатылып жатат, аны жөн гана майдаланган сабиздин үстүнө куюу керек). Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз.
4-кадам
Жеңил салат үчүн таңгакты даярдаңыз: зайтун майын кычы менен аралаштырып, жарым мандаринден же апельсинден шире сыгып, майга кошуп, аралаштырыңыз.
5-кадам
Даяр болгон салатты кытай капустасы, күрүч жана кальмар менен татымалдап, аралаштырып, идишке коюңуз. Жаңгак менен кооздоңуз, жакпаса, ансыз жасай аласыз. Салатты токтоосуз берсе болот же жарым саат кайнатса болот.
