Кальмардын, бышырылган сабиздин жана маринаддалган бадыраңдын өтө адаттан тыш, эң башкысы, сабалбаган айкалышы! Салат жыпар жыттуу болуп чыгат, даамы бай. Күнүмдүк меню үчүн дагы, майрамдык дагы үчүн мыкты вариант.
Ал зарыл
- Төрт порция үчүн:
- - 300 г кальмар;
- - 3 сабиз;
- - 2 туздалган бадыраң;
- - 2 жумуртка;
- - 1 пияз;
- - 2 аш кашык. аш кашык майонез, лимон ширеси;
- - калемпир, туз.
Нускамалар
1 кадам
Сабизди алдын ала бышырылганга чейин кайнатыңыз, муздатыңыз, кабыгын тазалаңыз, орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Эгерде сизге жумшак сабизди сүртүү ыңгайсыз болсо, аларды жука тилке кылып кессеңиз болот. Жумурткаларды да кайнатыңыз, кайнатылган, муздак суунун астында муздап, кабыгын тазалап, кубиктерге бөлүңүз. Маринаддалган бадыраңдарды кичинекей кубиктерге бөлүңүз, аларды сүртпөгөн жакшы, антпесе алар бул салатта ашыкча шире беришет. Пиязды тазалап, майдалап туурап алыңыз.
2-кадам
Салаттын ингредиенттерин аралаштыруу үчүн сизге ыңгайлуу болгон терең идишти колдонуңуз. Ага кайнатылган сабизди, жумуртканы, пиязды жана бадыраңды аралаштырыңыз.
3-кадам
Кальмарды бир аз туздалган сууга кайнатыңыз. Аларды 3-4 мүнөттөн ашык бышырбаңыз, деңиз азыктарын көпкө чейин бышырууга болбойт - даамы резина болуп калат. Кальмарды муздатып, жука тилкелер менен кесип алыңыз.
4-кадам
Сабиз салатына даяр кальмарларды жөнөтүңүз. Лимон ширесин, калемпирди жана тузду татымына жараша кошуңуз. Салатка даам кошуу үчүн башка чөптөрдү жана татымалдарды кошсоңуз болот. Акыркы тийүү - сабиз салатына майонез кошулган кальмар кошуп аралаштырыңыз, токтоосуз кызмат кылыңыз.
