Күрүч эң популярдуу дан өсүмдүктөрүнүн бири болгон жана бойдон калууда. Бул сонун дан өсүмдүктөрү палоо, шорпо жасоого эң сонун ылайыктуу экендиги баарына белгилүү, ал салаттарга кошумча болушу мүмкүн, анткени мөмө-жемиштер, эт жана балыктар менен жакшы айкалышат. Күрүчтү даамдуу жана майдалап бышыруунун бир нече оңой жолдору бар.
Нускамалар
1 кадам
Кастрюлге күрүч бышыруу. Күрүчтү сорттоп, жакшылап чайкаңыз, үстүнө кайнак суу куюңуз (бир стакан күрүчкө 5 стакан суу). Даамын татып, орточо отто кайнатыңыз. Андан кийин отту азайтып, үстүн жабык 10-15 мүнөт кайнатыңыз. Бышыруунун аягында күрүчтү colanderге салып, сууну агызып салыңыз. Сүлгү менен жаап, дагы 5 мүнөт күтө туруңуз.
2-кадам
Тез бышыруучу күрүч Күрүчтү сорттоп, муздак суу менен чайкап, чоң көлөмдө аз туздалган кайнак суу менен жаап коюңуз. Отко коюп, 10-15 мүнөт бышырыңыз. Кайнап бүткөндөн кийин күрүчтү colanderге куюп, жууп салыңыз.
3-кадам
Микротолкундуу күрүч Бышкан күрүчтү микротолкундуу мешке куюп, ага 1: 1 катышында суу куюңуз, 5. Максималдуу кубаттуулукта 10 мүнөт, андан кийин орточо кубаттуулукта дагы 15 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин, бышырылган күрүчтү 15 мүнөт туруңуз.
4-кадам
Бууланган күрүч. Кайнап жаткан суунун жарымын бийик казанга куюңуз. Табанын үстүнө бош тал же калико салфеткасын байлап коюңуз. Даяр болгон күрүчтү үстүнө куюп, үстүнө бир кесим сары май коюңуз. Казанды капкак же оодарылган табак менен жаап, катуу отко койгула. Бышырууда салфетканы алып салбастан кайнак суу куюңуз.
5-кадам
Кайнап жаткан күрүчтү кайнап жаткан сууда көп өлчөмдө кайнатуу Эмил идишке көп өлчөмдө бир аз туздалган кайнак сууну куюп, жууп кеткен күрүчтү кошуп, дан бышканча жарым бышканга чейин бышырыңыз. Бышыруунун аягында күрүчтү colanderге салып, кайнатылган муздак суу менен жууп салыңыз.
6-кадам
Күрүчтү суу менен сүттүн аралашмасында кайнатуу Суунун 1/3 бөлүгү менен сүттүн 2/3 бөлүгүнүн аралашмасын даярдап, андагы күрүчтү дээрлик бышканга чейин кайнатыңыз. Андан кийин, аны colanderге бүктөп, ысык суу менен чайкап, мурун одоно калико же кагаз менен капталган, тескери электен өткөрүңүз. Күрүчтү 15-20 мүнөт кургатыңыз.
