Күрүчтүн дан эгиндеринин курамында көп сандагы витаминдер жана минералдар бар. Бул сонун диеталык продукт ар кандай тамактарды, анын ичинде салаттарды даярдоодо колдонулат, ага кайнатылган кошулат.
Нускамалар
1 кадам
Ыкма №1
Күрүчтү (каалаганын) муздак суунун астында жакшылап жууңуз. Түбү оор казанга салып, ысык суу менен жабыңыз: 2: 3. Үстүн жаап, орто жылуулукка койгула. 12 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин отту өчүрүп, дагы 12 мүнөт жаап койгула. Бышыруу процессинде капкак эч качан ачылбашы керек, антпесе күрүч майдаланып кетпейт.
2-кадам
Ыкма №2
Күрүчтүн кебегин ("Жасминден" башка) муздак сууга бир нече жолу чайкап, казанга салып, кайнак суу менен 1: 5 үлүшүнө куюңуз. Капкакты жаппастан, аралашманы кайнатыңыз, отту бир аз азайтып, 15-20 мүнөт тындырыңыз. Күрүчтү colanderге ыргытып, кайнак суу менен чайкап, 4 мүнөт тыныктырыңыз. Андан кийин аны салат жасасаңыз болот.
3-кадам
Ыкма № 3
1 литр сууну түбү оор казанга куюп, кайнатыңыз. Андан соң 1,5 стакан бышырылган күрүчтү кошуп, аралаштырып, үстүн жаап, 25 мүнөт бышырыңыз. Бышырууда капкагын ачып, күрүчтү аралаштыруунун кажети жок.
4-кадам
Ыкма № 4
Күрүчтү муздак суу астында жууп, казанга салып, 1: 2 катышында суу менен жаап коюңуз. 20 мүнөт отуруп, орто жылуулукка коёбуз. Суу кайнап чыккандан кийин отту эң жогорку деңгээлге которуп, 5 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин эң төмөнкү отто дагы 15 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин жарманы дагы 20 мүнөт "жетип" коюңуз.
5-кадам
Метод номери 5
Муздак сууга алдын-ала жуулган дан эгиндерин казанга куюп, муздак сууну 1: 1 катышында куюңуз. Бул сумма жетиштүү болот. Эгер ашыкча суу кошсоңуз, күрүч боткого айланып кетиши мүмкүн. Кастрюльди орточо отко коюп коюңуз. Суу кайнап чыккандан кийин, отту жай күйгүзүп, күрүч бардык суюктукту сиңип бүткөнчө кайнатыңыз. Андан кийин мешти өчүрүп, дан эгиндерин 5-10 мүнөткө койгула.
