Гречканы бекеринен дан эгиндеринин ханышасы деп аташат. Белоктун курамы жана пайдалуу элементтери боюнча, аны менен эч кандай дан эгиндерин салыштырып болбойт. Гречканы бышыруунун эң оңой жолу - кадимкидей кайнатуу.
Ал зарыл
-
- 1 стакан гречка
- 2 стакан суу
- 50 г май
- 1 чай кашык туз
Нускамалар
1 кадам
Гречканы кандайча жана кайда бышырсаңыз дагы, күкүм боткосун алуу үчүн идеалдуу катыш 1: 2 экендигин унутпаңыз. Башкача айтканда, 1 стакан дан үчүн так эки эсе көп суу алуу керек.
2-кадам
Гречка аркылуу өтүп, сапатсыз дан өсүмдүктөрүн жана андан чыккан таштандыларды алып салыңыз. Кургатылган суу тунук жана тунук бойдон калганга чейин, дан эгиндерин бир нече сууга жууп салыңыз.
3-кадам
Гречканы муздак суу, туз менен куюп, катуу отко коюп, кайнап чыкканча күтө туруңуз. Кастрюлдун курамында көбүк пайда болгондон кийин, оттун температурасын төмөндөтүп, казанды капкак менен жаап, 20-25 мүнөт күтө туруңуз.
4-кадам
Ушундай жол менен бышырылган ботко өтө майдаланып кетет, ага бир гана май кошуу керек. Эгерде сиз гречканы эки сааттын ичинде же андан кийин дагы жей турганыңызды билип туруп бышырсаңыз, аны отко 15 мүнөттөн ашык эмес бышырып, андан кийин жылуу жуурканга ороп, аны күнөөлүү деп калтырып коюңуз.
5-кадам
Мурунку күндөрү, гречка боткосу орус мешинде өчүрүлгөн көмүргө түнү бою салынып, таңга маал талаптагыдай консистенцияга жеткен.
