Фундук жаңгак токочу такыр ун кошпостон даярдалат. Жаңгактарды кууруп же кууруп жесе дагы, чийки майдалап майдалап жешсе болот. Камчы каймак крем катары колдонулат; кеминде 30% май камчы үчүн кремди алыңыз.
Ал зарыл
- Он эки порция үчүн:
- - 500 мл каймак;
- - 350 г фундук (фундук);
- - 125 г шекер;
- - 6 жумуртканын агы;
- - 6 жумуртканын сарысы;
- - 2 аш кашык. аш кашык майдаланган жаңгактар;
- - 2 чай кашык бышыруучу порошок.
Нускамалар
1 кадам
Духовканы 170 градуска чейин ысытып, майдаланган калыпты май менен жаап, бир аз ун себелеп салыңыз (ансыз деле жасай аласыз, муздаган торт калыптын дубалдарын ушунчалык жакшы таштайт).
2-кадам
Жаңгактарды ун абалына чейин майдалап алыңыз, муну кофе майдалагычта жасоо ыңгайлуу, камырга бышыруучу порошок кошуп, азырынча бөлүп коюңуз, бул аралашма кийинчерээк керек болот.
3-кадам
Терең идишке жумуртканын сарысын жана кумшекерди аралаштыргыч ачык сарыга айланганга чейин аралаштырыңыз (болжол менен беш мүнөт), жаңгак унун бышыруучу порошок менен салыңыз. Актарды өзүнчө бөлүп-бөлүп, бир кыйла күчтүү көбүккө бөлүп, сарыларга актардын үчтөн бир бөлүгүн этияттык менен кошуп, андан кийин калган белокторду кошуп аралаштырыңыз - түс бирдей болушу керек. Калыпка куюп, духовкага салыңыз.
4-кадам
Венгриялык жаңгак тортун унсуз 60-70 мүнөт 170 градуста бышырыңыз, андан кийин формада 5 мүнөт туруңуз, толугу менен муздатыңыз. Муздаган жер кыртышын үчтөн бир бөлүгүн туурасынан кесип алыңыз. Оор каймакты калың көбүккө камчы менен салыңыз (күтүлбөсө, бир мүшөк крем фиксатор сатып алсаңыз болот), токочторду аларга жаап, бириктирип коюңуз. Жаңгак торттун үстүн жана капталын каймак менен каптаңыз, үстүнө жаңгак менен кооздоңуз, жаңы мөмө-жемиштер менен кооздоп койсоңуз болот.
