Бадам токочтору даамдуу. Мындай даамдуу тамакты даярдоо кыйынга турбайт, андыктан үйүңүздү даамдуу нерсе менен эркелеткиси келсе, анда ушул рецепт боюнча токтоп туруңуз.
Ал зарыл
- - 150 грамм май;
- - 2/3 стакан кант;
- - бир чымчым туз;
- - эки жумуртка;
- - төрт аш кашык сүт;
- - 180 грамм ун;
- - 30 грамм картошка крахмалы;
- - бир чай кашык бышыруучу порошок;
- - 50 грамм бадам уну;
- - бир аш кашык бадам жалбырактары;
- - 150 грамм марципан;
- - 50 грамм шоколад;
- - 500 мл оор каймак;
- - 100 грамм малина желе.
Нускамалар
1 кадам
Майды муздаткычтан алып, бөлмө температурасында жок дегенде бир саатка коёбуз. Сары май жумшак болгондон кийин, аны бышырылган кумшекердин жарымына жана бир аз туз кошуп, бардыгын агарганга чейин эзип алыңыз. Андан кийин, жумуртканы, сүттү, унду, крахмалды жана бышыруу порошогун алынган массага аралаштырыңыз. Баарын миксер менен саба.
2-кадам
Майланган бышыруучу кагаз менен кенен форманын үстүн жаап, камырды жайып, тегиздеп, 170 градуска чейин ысытылган духовкага коюңуз. Бышыруу убактысы 20 мүнөт.
3-кадам
Кремди муздатып, ага калган шекерди кошуп, чокусуна жеткенче согуп алыңыз. Бадамдын жалбырактарын кургак табада кургатыңыз. Бадам жалбырактарын жана болжол менен 100 грамм камкаймакты муздаткычка коюңуз (кооздоо үчүн аларга керек болот).
4-кадам
Калган каймакка бадам унун жана майдаланган шоколадды кошуп аралаштырыңыз.
5-кадам
Малина желе агып кетиши үчүн аны жылытыңыз. Марципанды кант порошогу менен тоголотуп 0,3-0,4 сантиметр калыңдыкта катмарга салыңыз.
6-кадам
Тортторду түзүү үчүн тегеректелген чөйчөктөрдү даярдап, ар бирин жөнөкөй целлофан менен каптаңыз. Даяр болгон кабыкты бышыруучу табактан алып, чөйчөктөрдүн диаметри менен бирдей болгон тегерекчелерди кесип алыңыз. Марципандан так ушул тегерекчелерди кесип алыңыз. Ар бир тегеректелген кабыкты узунунан экиге бөлүп, түбүн стаканга салып, малина желе менен берешендик менен сүртүп алыңыз (кабыктын чыланып кетиши үчүн керек), үстүнө марципан тегерекчесин коюп, андан кийин шоколад-бадам каймак катмарын коюңуз. Тортту кабыктын экинчи жарымы менен жаап коюңуз. Ушундайча торттун калган бөлүгүн жасап, муздаткычка бир саатка салып коюңуз.
7-кадам
Бир аз убакыттан кийин, чөйчөктөрдөн токочторду алып, целлофанды алып, десертти камкаймак жана бадам желектери менен кооздоңуз.
