Сыр быштактары - эртең мененки, түшкү же кечки тамакта жегенге ыңгайлуу тамак. Бирок, стандарттуу рецепттин жөнөкөйлүгүнө карабастан, аларды даярдоо процессинде айрым кыйынчылыктарга туш болушу мүмкүн.
Сырники рецеби
Чизкейк рецептеринин саны арбын, анткени ар бир үй кожойкесинин даяр тамакка болгон талаптары бар: бирөө аларды таттуу кылганды жактырат, бирөө быштактын бай даамын жактырат, ал эми кимдир бирөө блинчиктин даамын татат.
Ошого карабастан, бардык ушул рецепттер жалпы параметрлерге ээ, башкысы колдонулган ингредиенттердин тизмеси. Ошентип, аталышына карабастан, быштактарда быштак такыр жок, бирок быштактын негизинде даярдалат. Бул азыктын 500 граммы үчүн, быштактын классикалык рецеби боюнча, жарымынан 3/4 стаканга чейин ун, 2 аш кашык шекер, 1 жумуртка, бир чымчым туз жана бир аз сары май салуу керек.
Биринчиден, быштак жасоодо колдоно турган быштак өзүнчө идишке камыр жуурулуп, андан кийин калган азыктарды ага кошуңуз. Андан кийин, алынган камырдан колбаса тоголоктоп, болжол менен бирдей калыңдыктагы жуугучтарга туурайбыз. Аларды унга куюп, эки жагына майга 3-5 мүнөт кууруу үчүн табага жөнөтүшөт.
Бышырылбай калуу себептери
Рецептинин жөнөкөйлүгүнө карабастан, көптөгөн үй кожойкелери кемчиликсиз даяр сырниктерге жетүү кыйынга турду. Бул жагынан алганда, эң көп кездешкен көйгөй - бышыруу процессинде пайда болгон жуугучтар жөн эле түшүп калган кырдаал.
Мындай көйгөйдүн себеби камырга кошулган ундун жетишсиздиги менен байланыштуу. Кеп стандарттуу рецепт колдонулган быштактын мүнөзүнө - өтө нымдуу жана кургак эмес экендигине багытталган. Ошондуктан, эгерде сиз кургатылган быштакты колдонсоңуз, анда сунуш кылынган ундун көлөмү жетиштүү тыгыз масса түзүү үчүн жетишсиз болуп калышы мүмкүн.
Ошондуктан, даярдануу процессинде, рецептте берилген пропорцияларга толугу менен таянбай, алынган камырдын консистенциясын өз алдынча көзөмөлдөө керек. Демек, даяр камыр тыгыз, эластикалуу болуп, манжаларыңызга жабышпашы керек. Эгерде камырга бардык ингредиенттерди кошуп, аларды жакшылап аралаштыргандан кийин, камыр жука болуп, колуңузга жабышып же суюктук агып жатса, анда ага дагы бир аз ун кошуу керек.
Ошол эле учурда, унду камырга акырындык менен каалаган консистенциясы алынганга чейин кошуп коюу керек: эгерде буга жетишкен болсоңуз, анда анын формасын жакшы сактай турган мыкты быштактарды аласыз. Андан кийин гана быштак бышырып, бышырып баштасаңыз болот.
