Маринаддалган бадыраң, жөнөкөй табит болсо да, ал эң популярдуу болуп саналат. Алар жылдын каалаган убагында актуалдуу, алар балык же эт менен жакшы айкалышат. Бул ыкчам рецепт бир топ таттуу бадыраңдарды жасайт.
Ал зарыл
- - 1 кг жаңы бадыраң;
- - 250 мл күрүч уксусунун ар бири, алма уксусу;
- - 120 мл суу;
- - 2 аш кашык. аш кашык туз, шекер;
- - 2 чай кашык зире, чили калемпири;
- - 1 чай кашык майдаланган корица.
Нускамалар
1 кадам
Бадыраңды чайкаңыз, аларды ичке тилимдерге бөлүңүз. Кастрюлга күрүч менен алманын уксусун куюп, кумшекер жана туз кошуңуз (көрсөтүлгөн өлчөмдө). 120 мл суу куюп салыңыз. Зире, чили жана майдаланган корицаны кошуңуз.
2-кадам
Кастрюльди отко коюп, маринадды кайнатыңыз, кээде аралаштырып. Кастрюлдагы идиш бир аз кайнап турсун, андан кийин отту өчүрүңүз.
3-кадам
Бадыраңды тыгыз полиэтилен баштыкка салыңыз (жабыла турган баштыкты алыңыз). Бадыраңдын үстүнө ысык маринад куюп, баштыкка мөөр басып, маринаддоо үчүн калтырыңыз.
4-кадам
Карагайдын уруктары менен тез туздалган маринаддалгандарды 1-2 сааттын ичинде туздап алуу керек, бирок бул даамга байланыштуу - жарым саат туздалгандан кийин кимдир бирөө аларды жактырат. Бул кышка даярдануунун рецеби эмес, мындай закусканы мүмкүн болушунча эртерээк колдонууга аракет кылуу керек, ал тургай муздаткычта ал көпкө сакталбайт - эң көп дегенде 2-3 күн.
5-кадам
Мындай табитти балык же эт бышырган тамактар менен берсеңиз болот, ушул бадыраңдын негизинде жашылча салаттарын даярдап алсаңыз болот, бирок алар эч нерсеге салыштырылгыс жана табитти ачышат.
