Үйдө таттууларды жасоо таптакыр кыйын эмес. Ал үчүн бир аз гана аракет жана каалоо керек. Мен акиташ трюфелин жасоону сунуштайм. Бул десерт сизди кайдыгер калтырбайт.
Ал зарыл
- - чукур өрүк - 1 стакан;
- - курма курма - 1/2 чыны;
- - бадам майы - 3 аш кашык;
- - клен сиропу - 1 аш кашык;
- - акиташ ширеси - 1 аш кашык;
- - бир акиташтын кабыгы;
- - какао порошогу - 3 аш кашык.
Нускамалар
1 кадам
Кургатылган жемиштерди ар кандай идиштерге салып, үстүнө кайнак суу куюңуз. Алар кеминде 10 мүнөт ушул абалда болушу керек. Убакыт өткөндөн кийин, курманы да, кара өрүктү да жылуу суу астында жууп салыңыз. Андан кийин экөөнү тең аралаштырыңыз, буга чейин аралаштыргыч менен майдалап туруңуз.
2-кадам
Блендерден майдаланган кургатылган жемиштерди алып, бош, таза идишке өткөрүңүз. Бул аралашмага бадам майын жана клен сиропун кошуңуз. Баарын бир калыпка чейин аралаштырыңыз. Баса, бадам майы жок болсо, майдын курамы кеминде 26% түзгөн каймак менен алмаштырсаңыз болот.
3-кадам
Акиташ менен төмөнкүлөрдү аткарыңыз: жакшылап чайкап, андан кийин кайнак суу менен күйгүзүңүз. Мөмөлөрдү бирдей 2 бөлүккө бөлүп, ар биринен ширесин сыгып алыңыз. Акиташ кабыгын жакшы сүргүч менен майдалаңыз. Муну дагы, башкасын дагы жапырт салыңыз. Туура аралаштырыңыз.
4-кадам
Алынган бир тектүү массага какао порошогун кошуңуз. Какао толугу менен эригенге чейин баарын аралаштырыңыз. Аралашманы муздаткычка болжол менен 6-7 саатка, эң жакшысы, түнү бою салып коюңуз.
5-кадам
Убакыт өткөндөн кийин, муздаткычтан момпосуй массасын алып салыңыз. Андан акырын кыпчып, тоголок формага салыңыз. Андан кийин акиташтын ар бир трюфелин какао түрүндө же, мисалы, алдын ала майдаланган вафлиде ороп коюңуз.
6-кадам
Дарылоону муздаткычка болжол менен 60 мүнөткө салыңыз - ал муздашы керек. Акиташ трюфели даяр!
