Бардыгы трюфелдердин кара шоколаддан жасалгандыгына көнүп калышкан. Бул жерде ак шоколад трюфелдеринин рецеби бар. Бул назик үй шоколаддарын жасап көрүңүз!
Ал зарыл
- - каймак 20% - 300 мл;
- - ак шоколад - 500 г;
- - кара кофе - 3 аш кашык;
- - май - 2 аш кашык;
- - кокос кабыгы.
Нускамалар
1 кадам
Казанды алып, каймакка толтуруп, отко коёбуз. Кайнаткандан кийин, аларга кара кофе кошуңуз. Бул аралашманы 20 мүнөт бышырыңыз, б.а. отту азайтуу керек, анткени каймак кайнабашы керек. Убакыт өткөндөн кийин, бул массаны жакшы электен өткөрүп, кайра ошол эле табакка салыңыз.
2-кадам
250 грамм ак шоколады бөлүктөргө бөлүп, аны каймак массага кошуңуз. Кошулган ингредиент толугу менен эригенге чейин жай отто ысытыңыз. Пайда болгон бир тектүү аралашмага сары май кошуңуз. Баарын болушунча аралаштырыңыз, андан кийин муздатыңыз, андан кийин муздаткычка бир күн коюңуз.
3-кадам
Бир күн өткөндөн кийин, тоңдурулган массаны муздаткычтан алып, аралаштыргыч менен чаап алыңыз. Атайын кондитердик шприцке же баштыкка салгандан кийин, аны шарик түрүндө бышыруучу кагазга сыгып алыңыз, анын көлөмү жаңгактын көлөмүнө так дал келет. Муздаткычта 4 саатка тоңдуруу үчүн келечектеги таттууларды жөнөтүңүз.
4-кадам
4 сааттан кийин муздаткычтан трюфелдерди алып чыккандан кийин, алдын ала эритилген ак шоколадга батырыңыз. Ашыкча шоколад агызылып бүткөндөн кийин момпосуйларды кокос кабырчыктарына ороп коюңуз.
5-кадам
Таттууну 2 саат муздаткычта кармагандан кийин дасторконго бере аласыз. Ак шоколад трюфели даяр!
