Столдун үстүндө "Нептундун белеги" аябай салтанаттуу көрүнөт. Бул тамакты кызмат кылардан мурун жашыл калемпирдин тилкелери менен кооздоп туруу сунушталат.
Ал зарыл
- - 2 кг сазан
- - 2 аш кашык. аш кашык желатин
- - таттуу жашыл калемпирдин 3 кабыгы
- - жумуртка
- - 1 баш пияз
- - кургатылган же жаңы паприка
- - туз
Нускамалар
1 кадам
Ар бир сазанды филеге бөлүп, терисин калтырып, сөөктөрдү жана омурткаларды кылдаттык менен алып салыңыз. Балыкты майда бөлүктөргө бөлүңүз.
2-кадам
Саздын баштарынан шорпону туурап, ага майдаланган пияз, паприка жана бир аз туз кошуп бышырыңыз. Аралашма даяр болгондон кийин, ага сазандын бөлүктөрүн салып, 10-15 мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Карп филесин өзүнчө табакка салып, сорпосун сүзүп алыңыз. Желатинди балыктын шорпосунда эритип, сазан этинен куюңуз. Шакектерге кесилген жумуртканы, таттуу жашыл калемпирдин тилкелерин, помидордун кесектерин жана петрушканы табакка кооз композицияга жайгаштырыңыз.
4-кадам
Ага желим лимондун кесиндилерин же сабиз гүлдөрүн кошсоңуз болот. Идишти муздаткычка салып, ал кычкыл эттин консистенциясы болгондо кызмат кылыңыз.
