Уй тили оригиналдуу даамга жана назик түзүлүшкө ээ болгондуктан, аны таттуу тамак деп эсептешет. Андан канча даамдуу тамак жасай аласыз … Уйдун тилинен жасалган эң даамдуу тамактардын бирин аспик деп атаса болот.
Ал зарыл
- - 1 уй тили,
- - 1-2 сабиз,
- - лавр жалбырагы,
- - ар бири 10 г желатинден 2 таңгак,
- - 1 пияз,
- - 1 аш кашык лимон ширеси
- - туз, чөптөр.
Нускамалар
1 кадам
Агын суу менен жууп, уйдун тилине суу куюп, кайнатыңыз. Кайнатылгандан кийин сууну агызып, тилин таза суу менен куюп, тазаланган бүт пиязды, лавр жалбырагын кошуп, 2-2,5 саат кайнатыңыз. Даярдан жарым саат мурун туздап, тазаланган сабизди толугу менен салыңыз. Кайнатылган тилди сорподон алып, муздатыңыз. Андан терини сыйрып алыңыз, калыңдыгы болжол менен 0,5 см жука тилимдерге бөлүңүз.
2-кадам
Желатинге желе даярдаш үчүн, жарым стакан сууга чылап, шишип кетүү үчүн 10-15 мүнөт коё туруңуз. Тил жана сабиз бышырылган 800 мл сорпону, электен өткөрүп, лимон ширесин, туз кошуңуз. Сорпону жылытыңыз, бирок кайнатпаңыз, эритилген желатинди сорпого кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
Желидди кайнатылган сабизден, лимондон, чөптөрдөн, жашыл идиштен, зайтундан жасалган тегерекчелер жана башка айкелдер менен кооздоп койсо болот.
4-кадам
Тилдин кесиндилерин чоң табакка же бир нече табакка салып, кооздуктарды жайып, үстүнө кашык менен жука сорпону куюп, андан кийин 30 мүнөт муздаткычка койсоңуз, сорпосу катып, тилдин жасалгаларын жана бөлүктөрүн оңдойт.. Андан кийин калган сорпону табактын бүт бетине куюңуз. Ал толугу менен катып калганча муздаткычка салып муздатыңыз.
