Укроп майонези менен Атлантика семгасынын рецеби баарынын табитине туура келет. Жыпар жыттуу укроп майонези жумшак лосось менен жакшы айкалышат - үй-бүлөңүз тойгон-токой бойдон калат!
Ал зарыл
- Он порция үчүн:
- - 2,5 кг Атлантика семгасы;
- - 2 литр кургак ак шарап;
- - 2 пияз;
- - 3, 5 ст. кашык ак шарап уксусу;
- - 1 лимон;
- - 4 сабиз;
- - 10 гвоздика;
- - 2 лавр жалбырагы;
- - петрушканын 4 сабагы;
- - 1 тооктун жумурткасы;
- - 1 жумуртканын сарысы;
- - 380 мл зайтун майы;
- - лимон ширеси, калемпир, укроп, жыпар жыттуу заттарды.
Нускамалар
1 кадам
Орточо казанды алып, ичине кургак шарап куюп, 2,5 литр суу, 3 аш кашык кошуңуз. аш кашык уксус.
2-кадам
Пиязды майдалап туурап, тиштер менен аралаштырыңыз, шараптын аралашмасына кошуңуз. Андан кийин, майдаланган сабиз, лаврушка, петрушка, кара калемпирди жөнөтүңүз. Кайнатыңыз, отту азайтыңыз, 30 мүнөт кайнатыңыз. Муздаткычка салып, лосось табагына куюңуз.
3-кадам
Лосось даярдалышы керек: балыкты ичегиле, чайкоо. Маринаддоо үчүн калыпка куюп, үстүн жаап, кайнатыңыз, отту азайтып, 10 мүнөт кайнатыңыз. Оттон алып, балыкты соуста муздатып алыңыз.
4-кадам
Жумуртканы, сарысын жана лимон ширесин блендерге чапкылаңыз. Аралашманын ырааттуулугу кремге окшош болушу керек. Алынган майонезди идишке өткөрүп, майдаланган укропту, татымына жараша жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
5-кадам
Атлантика лососун кызмат кылган табакка өткөрүп, майдалап, майдалап берсеңиз болот. Тамагыныздан рахат ал!
