Эгер адам балыкты аябай жакшы көрсө, анда ал үчүн балык котлеттерин бышырган жакшы. Треска котлеттери эң назик жана даамдуу тамактардын бири деп эсептелет. Треска дагы эң арзан балыктардын бири болуп эсептелет жана жынысына жана жашына карабастан, баарына пайдалуу.
Ал зарыл
-
- cod -1 өлүк;
- ак нан - 1/3 бөлкө;
- май - 1 кесим;
- өсүмдүк майы - 1/2 аш кашык;
- жумуртка - 1 даана;
- татымал
- туз
- татымына жараша шекер;
- болгар калемпири - 1 даана;
- пияз - 1 баш;
- укроп - 4 бутак;
- каймак - 1 аш кашык.
Нускамалар
1 кадам
Бардык ингредиенттерди туура пропорцияда аралаштырып, чыныгы аба пирогдорун алыңыз. Ошондой эле, балыкта фосфор көп экендигин жана D жана B витаминдери бар экендигин эсиңизден чыгарбаңыз Фосфор жана D витамини сөөктүн пайда болушуна, айрыкча кичинекей кезинде, ал эми В витамини борбордук нерв системасына пайдалуу. Балаңызды балык уулоону кичинекей кезинен бери үйрөтүңүз, бирок анын жыты айрым балдарга, ал тургай чоң кишилерге жакпаарын унутпаңыз. Андан кийин тресканы колдонуңуз, анткени ал балыктын ачык жытына ээ эмес. Эгер балык токочту укроп менен бышырсаңыз, анда ал жыт таптакыр жоголот. Сиз каалаган курактагы адамдарга бере аласыз.
2-кадам
Пирожныйларды бышырардан мурун, треска сатып алып, кабырчыктардан, ичегилерден жана сөөктөрдөн тазалаңыз. Эгер треска башы жок жана ичеги-карыны ооруса, андан да ыңгайлуу болот. Ошондой эле, треска филесин сатып алууга болот, бирок алар көбүнчө карлуу. Андыктан ичеги-карыны кичинекей өлүктү сатып алган оң. Андан кийин аны өтө майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Кодду балыктан токоч жасай турган кичинекей идишке салыңыз. Андан кийин бир нече кесим ак нанды алып, эзип, треска менен аралаштырыңыз. Ушул аралашмага бир эле мезгилде чийки жумуртка жана сары май салыңыз. Алдын ала оттун үстүндө эриңиз. Аралашманы жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
Татымына жараша идишке туз жана шекер кошуңуз. Ага балык үчүн татымал коюңуз, бирок универсалдуу татымал да иштейт. Даам үчүн, кааласаңыз, котлеттерге болгар калемпиринин кичинекей бөлүктөрүн кошуңуз. Ошондой эле, пияздын башын алып, майдалап туурап алыңыз. Ак пияз бул жерде эң жакшы вариант, анткени алар өтө курч эмес. Акыры, жаңы укропту идишке ыргытып, пирожниктерге бөлүңүз. Аларды өсүмдүк майына болжол менен 30-40 мүнөткө чейин кууруңуз. Зайтун майына куурулган болсо, тамак оригиналдуу болуп чыгат. Котлеттерди каймак жана укроп менен кооздоңуз.
