Цезарь салаты дээрлик 100 жыл мурун кокустан ойлоп табылган. Чакан ресторандардын биринин ээси Сезар Кардини күтүлбөгөн конокторго тез жана даамдуу тамак бериши керек эле. Италиялык кулинардык адис ошол кездеги азык дүйнөдөгү эң популярдуу тамактардын бирине айланат деп күтпөгөндүктөн, кампада турган азыктарды аралаштырып жиберген.
Ал зарыл
- - 500 г романо салаты
- - 70 г пармезан сыры
- - 4 кичинекей бөдөнө же бөдөнөнүн эти
- - туз
- - майдаланган кара калемпир
- - зайтун майы
- - тимьян
- - 200 г алча помидору
- - 3 тиш сарымсак
- - бир нече кесим ак нан
- - 7 гр
- - соя катыгы
- - 15 г камчы
- - 300 г майонез
Нускамалар
1 кадам
Эгер сиз кичинекей бөдөнөлөрдү колдонуп жатсаңыз, анда аларды бир нече бөлүккө бөлсө болот. Чоңураак канаттууларды филеге жарып, терисин жана сөөктөрүн алып таштаңыз. Этти калемпир жана туз менен майдалап, зайтун майына кабык пайда болгонго чейин кууруйбуз. Тамак бышырып жатканда тимьянды жүнгө жеңил чачыңыз.
2-кадам
Ак нанды кичинекей кубиктерге бөлүп, майдаланган сарымсак, туз жана кара мурч менен аралаштырыңыз. Татымалдын минималдуу өлчөмүн алуу керек. Биллени зайтун майына кууруп алабыз. Сизде кытырак крутондор болушу керек.
3-кадам
Сарымсак, каперс жана анчоусту майдалап туурайбыз. Майонез, соя соусун, зайтун майын жана майдаланган Пармезан сырын кошуңуз. Бардык ингредиенттерди бир тектүү массага аралаштырыңыз. Аралашманы муздаткычка 30 мүнөт салып коюңуз.
4-кадам
Тарелкага романо салатынын жалбырактарын, алча помидорлорунун жарымын, сарымсак крутондорун жана бөдөнөлөрдү салыңыз. Үстүнө сүргүчтөн өткөрүлгөн Пармезан сырын чачыңыз. Цезарды алдын-ала бышырылган жана муздатылган соус менен аралаштырыңыз.
