Сатылып жаткан бөдөнөлөрдү байкасаңыз, үй-бүлөңүз үчүн укмуштуудай кечки тамак жасоо үчүн сөзсүз түрдө сатып алыңыз. Бул канаттуулардын абдан даамдуу эти бар, аны эч нерсе менен, ал тургай тоок менен салыштырууга болбойт. Алар тез бышат, бирок бышыруу учурунда өлүктөрдү ашыкча кургатпоо өтө маанилүү. Эттин бышканын билүү үчүн аны бычак менен тешүү керек. Кесилген жерден айырмаланып турган жеңил суюктук идиштин даяр экендигин билдирет.
Ал зарыл
- - бөдөнө 500 г.
- - чийки ышталган бекон 200 гр
- - картошка 700 гр
- - сабиз 150 гр
- - брокколи 400 гр
- - пияз 150 гр
- - тимьян 5 бутагы
- - туз жана калемпир
- Маринад үчүн:
- - шарап 300 мл
- - уксус (6-9%) 2 аш кашык. кашык
- - тимьян 3 бутагы же кургатылган тимьян 1 чай кашык
Нускамалар
1 кадам
Биринчи кадам - маринадды даярдоо. Анын негизги курамы шарап. Кызыл, ак, кургак, жарым таттуусун ичсеңиз болот - айырмасы жок. Бардыгы жеке каалоодон көз каранды. Чоң чөйчөккө шарап куюп, уксус жана тимьян жалбырактарын салыңыз.
2-кадам
Бөдөнөнү кесип: эмчек бойлоп кесип алыңыз. Өлүктөрдү маринадга малып, чөйчөктү кеминде 2 саатка муздаткычка салыңыз.
3-кадам
Тамактын калган ингредиенттерин даярдайбыз. Пиязды жарым шакекче, картошка менен сабизди жука кесимчелерден, беконду майдалап туурайбыз.
4-кадам
Даяр болгон ингредиенттерди аралаштырып, брокколи кошуңуз. Эгерде ал тоңуп калса, анда алдын ала эритүү талап кылынбайт. Бардыгын жана калемпирди бир аз туздап алыңыз.
5-кадам
Бышырылган кенен идишти бийик капталдары менен майлап, жашылчаларды бекон менен себелеп, тимьян бутактарын салыңыз. Тимянды ар кандай жыпар жыттуу кургатылган чөптөр менен алмаштырса болот. Маринаддалган бөдөнөлөрдүн үстүнө коюңуз.
6-кадам
Табак меште 15 мүнөт 180 градус ысыкта бышырылат. Андан кийин калыпты алып, бөдөнөлөрдү өсүмдүк майы менен майлап, дагы 15 мүнөт бышырууну улантыңыз.
7-кадам
Эгерде бөдөнөлөр ушул убакыттын ичинде бышырылса, анда аларды алып салуу керек, ал эми жашылчаларды бышыруу үчүн бир аз көбүрөөк убакыт берүү керек. Бул учурда идиш кургап калбашы үчүн форма фольга менен жабылышы керек.
