Брокколи пирогу адаттан тышкары ширелүү жана даамдуу болуп чыгат. Брокколи жана быштак бышырылган азыктарга ушул ширени берет. Пирог бир сааттын ичинде даярдалат, брокколини таза түрүндө жактырбагандарга да жагат.
Ал зарыл
- - 400 г пияз (ак бөлүгү);
- - 250 г буудай уну;
- - 200 г брокколи гүлчарбалары, быштак;
- - 150 г чочконун эти (ысык ышталган тендер), каймак;
- - 125 г + 30 г май;
- - 50 г жашыл пияз;
- - 2 жумуртка;
- - 0,5 чай кашык туз, шекер;
- - майдаланган кара калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Кыска камырды ундан, майдан, 50 г каймактан, туздан жана кумшекерден даярдайбыз. Эгер бар болсо, аны комбайнда бышырсаңыз болот. Камырдан жасалган тоголокту пакетке салып, муздаткычка бир саатка коюңуз. Брокколини гүлдүү гүлдөргө бөлүп алыңыз, туздалган кайнак сууга 3-4 мүнөт кайнатыңыз. Көпкө тамак жасоонун кажети жок - брокколи жаркырап турушу керек. Сууну кетирүү үчүн аны кагаз сүлгүгө коюңуз.
2-кадам
Ак пиязды шакектерге бөлүп, сары майга кууруп бышырыңыз, тууралган кесик, калемпир жана туз кошуңуз.
3-кадам
Быштак, каймак, жумурткаларды терең идишке салып, жакшылап аралаштырыңыз. Куурулган, майда тууралган көк пиязды кошуңуз. Татымына жараша туз кошуңуз.
4-кадам
Камырды тегерек түрүндө жайып, тоголоктун жардамы менен диаметри 28 сантиметр калыпка өткөрүп, капталдарын түзүп, вилка менен сайыңыз. 240 градуска чейин ысытылган мешке кеминде 10 мүнөт коюңуз.
5-кадам
Брокколи бышырылган камыр кабыгынын үстүнө коюңуз. Толтурулган капустаны үстүнө салып, калыпты кайрадан мешке кайтарыңыз. "Булуттагы брокколи" ачык пирогун 180 градуста 30-40 мүнөт бышырыңыз. Аны ысык жана муздаткычта берсе болот; муздагандан кийин торт жумшак бойдон калат.
