Таттуу тиш эч жерде таттуусуз болбойт. "Эрдик" деп аталган назик жана даамдуу десерт даярдоону сунуштайм. Бул абдан тез жана оңой.
Ал зарыл
- - быштак - 250 г;
- - жаңгак - 100 г;
- - кургатылган өрүк - 150 г;
- - коньяк - 50 мл;
- - каймак 35% - 150 мл;
- - шекер - 100 г;
- - жумуртка - 2 даана.
Нускамалар
1 кадам
Кургатылган өрүктү жакшылап чайкап, андан соң өзүнчө чөйчөккө өткөрүп, коньяк менен толтуруңуз. Кургатылган жемиштерди 2 саат ушул абалда калтырыңыз. Убакыт өткөндөн кийин, аларды суюктукка блендерге салып, жалпы шекердин 1/2 бөлүгүн кошуп, пюре болгуча туурайбыз.
2-кадам
Жаңгакты майсыз табага өткөрүп, 6 мүнөт кууруп, тынымсыз аралаштырыңыз. Муздатып, андан кийин кесек сыныктарга айланыңыз.
3-кадам
Быштакты электен сүртүп, каймак менен айкалыштырыңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Эгерде быштак тыгыз болуп калса, анда аны электен эки жолу өткөрүүгө жалкоо болбоңуз.
4-кадам
Жумурткаларды сындырып, кумшекердин экинчи жарымы менен аралаштырып, кант толук эригенге чейин сабап салыңыз. Алынган аралашмага быштактын жана каймактын массасын кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Айнек чөйчөктөрдү алып, ичине десерт салыңыз. Аны катмар кылып, башкача айтканда, быштак аралашмасын, же кургатылган өрүктү эзиш керек. Катмарлардын ортосуна майдаланган жаңгактарды чачууну унутпаңыз. Бул формада, идишти кош казанга 20 мүнөт жөнөтүңүз. "Кайрат" десерт даяр!
