"Назиктик" деп аталган ашкабак десертинин бардыгы укмуштуудай даамдуу тамак болуп саналат. Быштактын ашкабак кыямы менен айкалышкандыгынын аркасында. Бул сонун десерт менен таттуу тишиңизди кубантыңыз.
Ал зарыл
- Кыям үчүн:
- - ашкабак целлюлозасы - 700 г;
- - шекер - 500 г;
- - лимон - 1 даана;
- - бир апельсиндин ширеси.
- Бисквит үчүн:
- - жумуртка - 2 даана;
- - шекер - 50 г;
- - ун - 50 г;
- - камыр үчүн бышыруучу порошок - 1 чай кашык;
- - сүт шоколады - 100 г;
- - быштак - 100 г;
- - каймак - 2 аш кашык;
- - желатин - 1 чай кашык.
Нускамалар
1 кадам
Баарынан мурда ашкабактан кыям жасаңыз. Ал үчүн жашылчанын целлюлозасын одоно сүргүчкө сүртүп туурайсыз. Алынган массага кум шекер кошуп алыңыз. Бардыгын туура аралаштырыңыз. Алынган аралашманы алып салгандан кийин, аны 30 мүнөт кармабаңыз.
2-кадам
Лимонду кылдаттык менен чайкап бүткөндөн кийин, аны кыргычтан майдалап кыргыч менен алып салыңыз. Калган целлюлозаны майда бөлүктөргө бөлүңүз. Ашкабак массасына тигини да, башкасын дагы салыңыз. Ошондой эле ошол жерге бир апельсинден сыгылган ширени кошуңуз. Баарын текши болгонго чейин аралаштырып, андан кийин кыямды жай отко коюп, 20 мүнөт бышырыңыз. Убакыт өткөндөн кийин, аны мештен алып, бир саатка бөлүп коюңуз. Андан кийин дагы 20 мүнөт бышырыңыз. Толугу менен муздаңыз.
3-кадам
Кумшекер менен урулган жумурткаларды буудай уну жана разрыхлитель, б.а. Баарын жакшылап аралаштырып, бисквиттен жасалган камыр аласыз. Аны бышыруучу табакка куюп, бышканга чейин 180 градуста духовкада бышырыңыз.
4-кадам
Мурда суу мончосунда эриген сүттүү шоколад менен силикон калыптарын майлап, ага келечектеги ашкабак десертинин "Назиктиги" тартууланат. Бул процедурадан кийин аларды муздаткычка жөнөтүңүз. Алар ошол жерде шоколад толугу менен катып калганга чейин турушу керек. Кайталаңыз.
5-кадам
Желатин, 3 аш кашык кайнатылган сууну куюп, 40 мүнөт бөлүп коюңуз. Убакыт өткөндөн кийин, аны мешке коюп, эригенге чейин тынымсыз аралаштырып, ысытыңыз. Аны эч кандай учурда кайнатпаңыз!
6-кадам
Быштакты каймак жана кум шекер менен аралаштырыңыз. Бул аралашманы жакшылап сүртүп, ага желатиндүү массаны кошуңуз. Баарын болушунча аралаштырыңыз.
7-кадам
Ашкабак кыямы менен шоколадга сыйпалган силикон калыптарын жарымына чейин толтуруңуз. Ага быштак массасын жайгаштырыңыз. Бисквиттен кесилген тегерекчелерди акыркы катмар менен төшөңүз. Алардын диаметри көктүн диаметри менен дал келиши керек. Бул формада, келечектеги "Назиктик" десертин толугу менен катып калганга чейин муздаткычка жөнөтүңүз.
8-кадам
Тоңдурулган назиктикти силикон калыптарынан кылдаттык менен алып салыңыз. Ашкабактан жасалган десерт "Назиктик" даяр!
