Жаңы, даамдуу жана назик нерсени каалайсызбы? Анда мен бир даамдуу италиялык десерт - алча соусу бар панна коттасын даярдоону сунуштайм.
Ал зарыл
- - желатин - 10 г;
- - сүт - 120 мл;
- - ванилин канты - 1 чай кашык;
- - майлуулугу 35% - 200 мл болгон каймак;
- - шекер - 3 чай кашык;
- - 8 х 1 см өлчөмүндөгү лимон кабыгынын тилкеси;
- - корица - 1 чымчым;
- - тоңдурулган гилас - 100 г;
- - карагаттын кыямы - 1 аш кашык;
- - майдаланган жүгөрү уну - 1 чымчым.
Нускамалар
1 кадам
Идишке сүттү куюп, ичине желатин куюңуз. Бул аралашманы 5 мүнөт демдеңиз. Тоңдурулган мөмөлөрдү муздаткычтан алып, бөлмө температурасында эритиңиз.
2-кадам
Кастрюль алып, төмөнкү азыктарды аралаштырыңыз: шекер, ванилин канты, каймак, лимондун кабыгы жана корица. Бул аралашманы катуу отко коюп, кайнап чыкканча ошол жерде кармаңыз. Бул болгондон кийин, өрттү азайтып, дагы 5 мүнөт бышыруу керек, тынымсыз аралаштырып туруу керек. Андан кийин табага сүт кошулган желатинди кошуп, желатин толук эригенге чейин, башкача айтканда, 2-3 мүнөттүн ичинде кээде аралаштырып бышырыңыз. Жөн гана аралашманы кайнатпаңыз. Бул процедуранын аягында лимондун кабыгын алып салыңыз.
3-кадам
Бул аралашманы идишке өткөрүп бериңиз. Андан кийин дагы бирин алып, мурункусунан чоңураак бирин гана алып, муздуу суу менен толтуруңуз. Аралаштырылган чөйчөктү сууга салып, ушул муз ваннасында 10 мүнөт, б.а.
4-кадам
Муз ваннасынан аралашманы алып, калыптарга куюңуз. Мындай абалда аны муздаткычка 4 саатка жөнөтүңүз.
5-кадам
Алча соусун жасоого кез келди. Мөмөдөн уруктарды алып салуу керек, андан кийин электен өткөрүп сүртүңүз.
6-кадам
Майдаланган мөмөлөргө жүгөрү жармасы менен карагаттын кыямын кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Алынган аралашманы орточо отко салып, кайнатыңыз. Бир мүнөт кайнатып, андан кийин муздаңыз. Муздаткычтан десертти алып, калыптан чыгарып, соус менен кооздоңуз. Алча соусу кошулган панна коттасы даяр!
